レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
味噌麺処 田坂屋（IWGP激辛ラーメン）#ラーメン #ramen #味噌麺処田坂屋 #田坂屋 #池袋2023年3月オープン味噌麺処花道庵@野方出身麺メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、あえめん、IWGP激辛ラーメンと出身店のメニュー構成とほぼ同じデフォと迷ったが味噌と辛味噌は花道庵等で食べているのでいわゆる番長系メニューのIWGP辛味噌ラーメンを注文スープ表面は辣油に覆われており丼の底に沈むにしたがってドロっとしてまぜそばレベルの粘度ベースのスープのマイルドさもあって見た目以上の辛さはないが味噌の風味は抑えられてしまうのでバランスは辛味噌の方が良さそう麺はだるま製麺の中太ストレート丸麺ムチっとした弾力でやや柔らかめチャーシューは厚めのロースが2切れ入り熟成感のある肉質だが冷たいのが残念野菜はもやしとニラで香ばしくシャキッと炒められて辛さを中和してくれる卓上には唐辛子、刻みニンニク、胡椒などパンチのある味変が可能
ratomen
つゆラーメン
⚽️チェケ☠️♏️
kaz-namisyusa
yzim
スージーのなのなQ
#ラーメン #ramen #味噌麺処田坂屋 #田坂屋 #池袋
2023年3月オープン
味噌麺処花道庵@野方出身
麺メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、あえめん、IWGP激辛ラーメンと出身店のメニュー構成とほぼ同じ
デフォと迷ったが味噌と辛味噌は花道庵等で食べているのでいわゆる番長系メニューのIWGP辛味噌ラーメンを注文
スープ表面は辣油に覆われており丼の底に沈むにしたがってドロっとしてまぜそばレベルの粘度
ベースのスープのマイルドさもあって見た目以上の辛さはないが味噌の風味は抑えられてしまうのでバランスは辛味噌の方が良さそう
麺はだるま製麺の中太ストレート丸麺
ムチっとした弾力でやや柔らかめ
チャーシューは厚めのロースが2切れ入り熟成感のある肉質だが冷たいのが残念
野菜はもやしとニラで香ばしくシャキッと炒められて辛さを中和してくれる
卓上には唐辛子、刻みニンニク、胡椒などパンチのある味変が可能