挨拶での中で気になることがあったので、予定を変更して連食してみた！
再び券売機に向かい、表題を購入～。
なお、券売機は今を反映してキャッシュレス対応となっているので現金以外も大体対応している。
出てきた食券を取って受付口に向かう。ピーク時間帯だったのでお客もかなりいて唸るやつもない状態。唸るやつが用意できてから食券をお渡ししてレイのブツを手に席にて待機。今回は初日特有の混乱が見受けられ、結構時間がかかっておよばれとなり受け取り口へ。浅野代表自ら配膳していただき、席に戻って記念撮影！

[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1604651.html

トッピングは穂先メンマはやはり長くて柔らかで甘めで風味の良いもの！青のりは彩といい風味付け！紫玉ねぎは細かく刻まれていて、浸水されている分辛味はなくて、彩など効果的！フライドオニオンが結構味を出している感じで、香ばしさなど響いてきてこれの根幹をなす感じのものになっているか？お肉は鶏、豚とも低温調理の良さを生かす柔らかさとうまみがよい！

スープは文字通り濃い鶏。ただ、純と書かれていないことからそれだけではなさそう。というのも味わいから個人的にはオニオンの効果もあってかポタージュ感を出した味わいになっていたから。そして、濃度も純よりもやや落としている感じで、その分すすりやすいものになっている感じ。旨さの方は言うまでもなく美味！

麺はストレートの中太麺といった様相。つけ麺のものよりは細くなっていて、その辺は相性を考慮されているか？コシは歯切れはよいが、良い弾力があって楽しめるもの！のど越しがするっと行けるもので良し！絡み吸いつきは加水率がやや高めということもあって程よく吸って乗ってくる印象。麺量は150gくらいで適量。客層のことも考えてのものかなという感じで納得。

おそらくここ限定であろうものはよいパフォーマンスは出ていて納得。本店とはちょっと違うものをいただいてみるのもありだろう！