3/7 昼営業が終わる間際、先客1人でしたが私の後に2人組が2組と地元に馴染んでいるようですね。券売機で何も考えずに「680円の中華そば」を買って空いている長辺のカウンター席(ご店主さんの調理が真横から見える)に着席。改めてお冷や(このお店ではお茶)を取りに行き、なんとなく券売機をみるとなんと塩中華が増えてます。塩は豚チャーシュー+ねぎで、トッピング分100円増しでした。麺の茹で時間は比較的短いので、このタイミングでの変更は無理なので塩初レポ逃しちゃいました(笑) カエシと香味油を入れ、雪平鍋で温めたスープを注ぎ、湯切りした麺を入れチャーシューを乗せれば着丼です。

麺友さんが挙って訪問して、評価もよかったので早めに来れてよかったです。鶏油の層もそこそこありますが、掬って飲んで見るとしつこくなく美味しいですね。麺を持ち上げて啜ってみると、中細の麺がしっかりとした鶏出汁にまったりとしたカエシの醤油スープを連れてきてこれは美味しいです。チャーシューは都度切り出しているようです、枚数というより重量ですかね…小ぶりのが4枚乗ってました。薄切りですが割としっかりとした噛み心地、アクセントにいいですね。さてさらっと麺を啜りきり、スープは丼持ちで飲みきってごちそうさま。

素ラーメンでもいい人ですが、薬味ねぎはあれば嬉しいので次回は塩か醤油のねぎトッピングにしてみます。