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昨年からBMしていたが、なかなか行けないうちに吉祥寺からこちらに移転してしまい、先月17日オープン。間借り営業だけれど、昼も夜も営業していているので単独店舗のようです。ただ店内は元のエスニックレストラン風そのまま、券売機は無く口頭でオーダーし、前金払い。ご主人のワンオペ、15分弱で着丼。美味しいレアチャーシュー2枚に材木メンマ、白髪ネギ、三つ葉、ネギがトッピング。麺は平打ちの太麺、柔らかくてモチモチ、これは好みです。さば節等の魚介に香味野菜をベースに8種類の醤油を合わせた清湯醤油スープ、旨味とコクがありとても美味しい。乾物の味わいもします、オーソドックスっぽいけれど、重層な味わいで満足しました。
間借り営業だけれど、昼も夜も営業していているので単独店舗のようです。ただ店内は元のエスニックレストラン風そのまま、券売機は無く口頭でオーダーし、前金払い。
ご主人のワンオペ、15分弱で着丼。
美味しいレアチャーシュー2枚に材木メンマ、白髪ネギ、三つ葉、ネギがトッピング。
麺は平打ちの太麺、柔らかくてモチモチ、これは好みです。
さば節等の魚介に香味野菜をベースに8種類の醤油を合わせた清湯醤油スープ、旨味とコクがありとても美味しい。乾物の味わいもします、オーソドックスっぽいけれど、重層な味わいで満足しました。