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コメント
こんにちは！
しっかり試行錯誤されて完成した感じで・・
イタリアンとタンメンの融合なんですね！
それにしても頭はもう冷し？（笑）ですか。
eddie | 2023年3月21日 05:20うがさん、おはようございます。
ペペロンチーノと言っても汁ありですね！
嬉しいポイントです⤴⤴⤴
キャベツ🥬のカットが大きめで存在感ありますね！
コンソメスープも合いそうです。
しかし人気なのは味もありますが、接客も心温まるものがあるところだと思います🙋
ひゃる | 2023年3月21日 05:58うがさん、
春っぽい洋風の一杯ですね。
ここもいろんな限定メニューが出ますね。
限定メニューが多彩な店は、店主さんの才能を感じますね。
まなけん | 2023年3月21日 06:16こんにちはー。
春を通り越してすでに冷やしの準備をされてるワケですね（笑）
確かに冷製パスタを彷彿させるメニューかも？
AYYE again | 2023年3月21日 10:40おぉ、トマトがいますね。自分の時は気が付かなかっただけかな。。
パセリオイルとホクホクニンニクと、旨かったですね～。
確かに冷やし旨そうですね。ほぼこのままで冷やせそうな構成ですし。
no | 2023年3月21日 10:44eddie様こんばんは。
＞それにしても頭はもう冷し？（笑）ですか。
すでに今年初の冷やしを食べてきました(笑)
うが | 2023年3月21日 23:34ひゃる様こんばんは。
キャベツの存在感すごいですよ～！
ひゃるさまにもおすすめの一杯です！
うが | 2023年3月21日 23:36まなけん様こんばんは。
こちらの店も引き出しが広いですよ～！
店主様がものすごく頑張ってると思います！
うが | 2023年3月21日 23:37AYYE様こんばんは。
＞春を通り越してすでに冷やしの準備をされてるワケですね
実はすでに今年一発目の冷やしを食べてきました(笑)
うが | 2023年3月21日 23:38no様こんばんは。
no様の時は入れ忘れられちゃったのかな？トマト(笑)
これの冷やしも絶対美味しいでしょ！
うが | 2023年3月21日 23:38
鶴見駅付近の数あるラーメン屋の中でも
いまやトップ人気店のこちら。
レギュラーメニューも幅広く取り揃えていて
ただでさえ飽きないのに限定メニューも頻繁に。
「春キャベツのペペロンチーノ」
【スープ】
スープは魚介の効いたデフォの塩スープにオリーブオイル香るパセリ油、そして刻みニンニクという構成で、狙い通りペペロン風味を確立させながらも、くだらないパスタ味にしている感じでは全くなく、イタリアンとタンメンの中間あたりの着地といったところでしょうか。レンゲが止まらない完成度になっていますね。いけないとは思っていてもスープまで完飲しちゃいますねぇ・・・涙ｗ
【麺＆具】
麺は中太平打ちのツルツルモチっとした麺。いつものやつですが、今回のメニューにはこの麺がさらにぴったり合ってる気がしますね。具はたっぷりのキャベツにトマトにベーコン。これだけかと思いきやいつもの２種チャーシューやカイワレなども配されていて満足度とこの店のオリジナリティも確保。キャベツがしっかり量があるのでベーコンとスープと合わせて食べていくとGOOD。
【全体】
ああ美味しい。春っぽさもしっかり満喫できますね～。こういった構成を思いつく店主の引き出しの広さも改めてすごいですね。この同じ構成で冷やしにしても美味しそうだな～なんて、食中に考えていました(笑) 今後もやっぱり目の離せないこちらなのでした。