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エビ油の風味が独特な濃厚豚骨魚介。ありふれた味ではなくオリジナリティがある。釜あげはあつもりとは違い水で締めずに茹で上げたそのままで提供される。ひやもりの力強い弾力こそないがもっちり感がでて、さらにスープが冷めにくいのがいい。チャーシューはホロホロ食感で味付け濃いめも美味しい。味玉もジャストな茹で加減。スープ割りは魚介スープを足してくれて少しあっさりに。いい意味で味もスタイルもブレがなく固定ファンが多いと思う。
レインマン
saima
BUBU
ボイラールーム
久我衣
ありふれた味ではなくオリジナリティがある。
釜あげはあつもりとは違い水で締めずに茹で上げたそのままで提供される。
ひやもりの力強い弾力こそないがもっちり感がでて、さらにスープが冷めにくいのがいい。
チャーシューはホロホロ食感で味付け濃いめも美味しい。
味玉もジャストな茹で加減。
スープ割りは魚介スープを足してくれて少しあっさりに。
いい意味で味もスタイルもブレがなく固定ファンが多いと思う。