●2023年3月30日(木) 晴 12:10訪問 12:16着座 12:32着丼。

●2023年78杯目(3月33杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が19℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町1-1 LABI 1 TAKASAKI 5F(高崎駅東口)に2023年3月24日(金)リニューアルオープンした『ラーメン処 そうじゃ屋』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に店内満席で先客が多数並んでいて、ウエイティングボードに氏名を記入して少し待ちました。

●食券を購入して店内の椅子座って待っていると6分後に女性店員に声をかけて頂き、右側手前にあるテーブル席へ案内されました。

●今回は、リニューアルオープニング限定価格の【こってりとんこつ醤油ラーメン(並盛・150g)500円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから16分後に発注した「こってりとんこつ醤油ラーメン」が着丼しました。

●こってりとんこつ醤油ラーメンは、麺の上に鶉の玉子、チャーシュー、ほうれん草、刻みネギ、のりが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、家系に似た味の醤油スープで美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆