●2025年11月18日(火) 晴 12:08訪問 12:24着膳。

●2025年161杯目(11月4杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が12℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町1-1 LABI 1 TAKASAKI 5F（高崎駅東口）にある『ラーメン処 そうじゃ屋』さん訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●店外にある券売機で食券を購入してお店に入り、左側奥にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後も多数が来店しました。

●店員は、女性が2人で親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、「日替りBセット（とんこつラーメン＋明太丼）900円」と「替玉150円」をインスタグラムでアカウントをフォローして0円で注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると16分後に発注した「日替りBセット」が着膳しました。

●Bセットのとんこつラーメンは、麺の上にチャーシュー、刻みネギ、青ネギが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と明太丼を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い細縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、あっさりした濃いめの醬油スープで美味しかったです。

●チャーシューは、大きくて柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●明太丼は、ご飯の上に明太子がたっぷり盛り付けてありご飯と一緒に食べたら美味しかったです。

●明太丼のご飯にとんこつラーメンのスープを入れてにゃんにゃんごはんにして食べたら美味しかったです。

●食券の購入でd払いが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★ ☆