●2023年3月31日(金) 晴 12:08訪問 12:13着丼。

●2023年79杯目(3月34杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が20℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町1-1 LABI 1 TAKASAKI 5F(高崎駅東口)に2023年3月24日(金)リニューアルオープンした『ラーメン処 そうじゃ屋』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店の入口で手を消毒してから食券を購入して右側手前にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、数人が来店して満席状態になりました。

●今回は、リニューアルオープニング限定価格の【淡麗旨醤油ラーメン(並盛・130g)500円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから5分後に発注した「淡麗旨醤油ラーメン」が着丼しました。

●淡麗旨醤油ラーメンは、麺の上に半味玉、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、ナルト、のりが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、出汁がきいてあっさりした醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューは、箸で持つと千切れてしまう位の柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●メンマは、大きなメンマがたっぷり盛り付けてあり美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆