poti
コメント
どもです。
これはすでに二郎の域を大きく超えてますね。
メニュー名がそれを物語ってますね!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月25日 11:59こんにちは
シンプルとは言ってもトマトキーマもあるし
これはかなり楽しめるやつですね！
肉も優勝🏆な程のだしカレーにトマトの組み合わせも
間違いないし、背脂まで完璧
そりゃー大台イッちゃいますね！
キング | 2023年4月25日 12:17おっと、こちらでも二郎系ですか、これはそそられます。
読みはオウロウですかね？
一部シャリピアンになっちゃってますけど、シャリアピンが正解ですよね◎
がく(休養中) | 2023年4月25日 13:05potiさん、こんにちは！
チリエージョさんらしい華やかな一杯ですね♪
チョイと値はありますが、ガッツリ好きな私にはたまりません(^^)
つちのこ | 2023年4月25日 13:08がくさん、おっしゃる通りです(>_<)訂正しましたm(__)m
poti | 2023年4月25日 13:17お疲れさまです
レポを拝見していると少し複雑そうですがメニュー名通りでしたら話は早く分かりやすいですね。
まさにメニュー名通り一杯でしたか。
大台で美味しさが分かるような気がします(^^)d
黄門チャマ | 2023年4月25日 14:15こんにちは。
ここの二郎系て想像できないんですが、旨いんでしょうね。
ポチさんが通うと二郎系がでてくるようになるのはなんででしょう。
kamepi- | 2023年4月25日 14:46こんにちは！
とても一言では言い表せない・・感じで、旨そうですね～
eddie | 2023年4月25日 15:05こんにちは^^
また独創性あふれる二郎系ですね。
味は中々想像しにくいですが、ブランド肉が沢山使ってあるので
肉の旨味が凄そうですね。(*^^*)
mocopapa | 2023年4月25日 17:12こんにちは。
ブランド豚もここまで余すことなく引き出してもらえると幸せですよね。
それにしてもいつもオンリーワン。
glucose | 2023年4月25日 17:47こんばんは😃
なんつうネーミングですか。
他所の店とは発想が根本的にちがいますね。
しかも地産品、凄いなあ。
としくん | 2023年4月25日 18:57シャリアピンステーキ好きです❤️
こちらの二郎系なら食べられそう。
NORTH | 2023年4月25日 19:01こんばんは！
カレー味はよく見かけるけど、🍅風味のJ系なんてあったっけ？？
シャリアピン風のエシャロットってどういう味なのか、興味が湧きます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月25日 19:05こんばんは！
色々な創意工夫の美味しそうな限定を提供してますね✨
シャリアピンって初めて聞いた料理です😳
川崎のタッツー | 2023年4月25日 19:20長谷川豚の背脂をシャリアピン風にとは、
また凄い発想ですね。
トマトキーマの味変もオモシロ・ウマソウです。
おゆ | 2023年4月25日 21:20Potiさん、
しかし凝ってますねえ～。
いろんな要素がてんこ盛りでおもちゃ箱みたいな一杯ですね。
まなけん | 2023年4月25日 22:51二郎系と言ってもかなり捻りが効いてますね。
これは美味しそう。
RAMENOID | 2023年4月25日 23:23おはようございます。
二郎系ですが一風変わってますね。
トマトキーマがとても美味しそうです！！
甚平 | 2023年4月26日 08:47
まずはカレーや背脂を混ぜずにそのままのスープを。スープは動物系の旨味がしっかりと出た清湯で、豚メインのブロード。普通の二郎系なら乳化してるかどうか、豚感や背脂、液体油の量、醤油の強さを書くだけなので簡単にレポ書けますが、ここのスープはそんな風には表現できないです。上にある背脂は青森ブランド長谷川豚の味付き脂で、ブランド豚なだけあって、旨味が詰まっています。上品な甘さがあって、これをライスにのせて脂飯にしたくなります(笑)。この背脂ですが、「津軽醤油を使用し、エシャロットのシャリアピン風で煮付けた」とのことです。
麺は中細の全粒粉を確認できる麺で風味よく、スープとの絡みは文句なし。小は麺1玉分なので、麺量は通常のラーメンと同じです。具は背脂のほかに、豚2種、野菜、フライドガーリック、フライドオニオン、トマトキーマ。豚はジューシーなバラ肉と大量の端豚。肉がすごいたっぷり入っていて、しかもブランド豚なのでお得感がすごいです。さらにスモークまでしているので風味も最高です。今年の肉選手権優勝！野菜は二郎らしいモヤシとキャベツの他に、ラディッシュやサツマイモチップ的なものも。フライドガーリックはいいアクセントになります。
そして、トマトキーマはコクたっぷりの濃厚カレーで、トマトの軽やかな酸味がアクセントに。これを絡めて食べると一気にトマトカレー二郎へ変化。タイトルにある通り、「カレーとトマトを効かせるってコウイウ事」が理解できました。
チリエージョさんらしい新しい二郎系に大満足。桜郎シリーズ、これからも期待してます。どうもご馳走様でした。
注）シャリアピン：すりおろしたタマネギとニンニクを薄くたたいた牛肉にまぶして焼き、タマネギのみじん切りを添えた料理のことをシャリアピンステーキというようです。来日したシャリアピンが東京の帝国ホテルでこの料理を注文したのが由来。