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コメント
こんにちは。
1700円とは奮発しましたね！しかも連食！
ワタシはヤエチカでこの店に入りましたが、あまりのお値段に
券売機のボタンを押す指が震えましたよ！
あたと_13号 | 2023年4月7日 15:05どもです！
連食なのに特製とは大盤振る舞いですね。
鹿骨...
鹿骨の名産品を使っているのか
鹿の骨で出汁をとっているのか…
ちなみに今は体重が86.8キロになりました。
さぴお | 2023年4月7日 15:28こんにちは☆
特製も2000円に手が届こうかという時代になっちゃいましたか。
七彩さんの麺はホント好きなんですよね。
坦々麺のレビューも楽しみです。
コチラでは冷やし中華をいただきめちゃ美味しかったので暑くなったらまた行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2023年4月7日 16:02こんばんは。
店内に響く「特製が先で連食でーーす！！」の声はちょっと恥ずかしいですね（笑）
鹿骨を使っているのは面白いですね！デフォで鹿使っているなら相当珍しい気がします！
poti | 2023年4月7日 17:27あたとさん
1,700円って普通に良いお値段ですよね笑
お気持ち共感します！
ダイエットマン | 2023年4月7日 20:22さぴおさん
鹿の骨だと思いますよ、国産って書いてありましたし。
86.8！？おーー凄い！！
継続は力なりですね！！
これこらもお互い頑張りましょう。
ダイエットマン | 2023年4月7日 20:23ノブさん
ですね、間も無く2,000円に手が届きますねw
麺は僕も結構好みでしたー
担々麺は明日中にはあげますm(_ _)m
ダイエットマン | 2023年4月7日 20:25potiさん
ですですw
ちょっと恥ずかしかったですww
恐らくデフォかと。そこに醤油、塩、煮干しのタレを使い分けてると思われます！
ダイエットマン | 2023年4月7日 20:28ダイエットマンさん
こんばんわ。
あれが某よ。えへ。
最高w
( ´∀｀)bｸﾞｯ!
ホントはもっと食えんだぞと言ってやって下さいww
鹿骨って地方の鍋かフレンチでしか使わないと思っておりました（汗）
こちら飲んでから行こうと思ったのですが行ったのかさえ覚えておりません（恥）
明日は担々麺！
楽しみにしてますよ。
(^O^)
りょうま | 2023年4月7日 23:22りょうまさん
えへ。 を好きでいてくださり感謝ですm(_ _)m
言ってやりますよーーー！！
鹿骨って僕も初めて経験しましたが、
ダメ舌故にお許しをぉ〜
次回は飲む前に行ってくださいよーー！
覚えてない程酔っ払ってたら奥様と倅様にチクリますよ！w
ダイエットマン | 2023年4月8日 00:07おはようございます。
打ち立て、切り立ての麺が最大の特徴です。
ライブで見れるので、それだけで旨さがアップするような気がしました。
まなけん | 2023年4月8日 06:05連食って、お店側でも使う言葉なんですね。
おいらがRDB始めた2005年当時（旧ハン）は、まだこの言葉一般的ではなかったものですが、いつの間にか定着、市民権を得ている事実に、少しだけ驚きがあったりしますｗ
鹿骨。江戸川区の地名で考えると「ししぼね」って読みますｗ
Dr.KOTO | 2023年4月8日 08:37まなけんさん
仰る通りライブ感あって良いですよね！
「いま切ってるのが僕が食べる麺かな〜？」なんて思いながら待つ時間も良いもんです。
ダイエットマン | 2023年4月8日 09:42KOTOさん
お店側も使うようですねw
ラーメンと炒飯頼むのは一般的でも、ラーメン2杯食べるのは一般的じゃないのも謎と思いますww(いや、一般的じゃないですよねw)
鹿骨なんて地名があるんですね！
けど僕の駄目舌ではスープの中にある鹿ちゃんを見付けてあげられませんでした....何処に鹿いたんだろ？wwです。
ダイエットマン | 2023年4月8日 09:46
所用を済ませ東銀座からテクテク歩いて移動。
並びを覚悟してましたが並び無し、空席も2つあるNICEタイミング！
煮干しと決めてましたが、なんと限定に担々麺が....
「連食良いですか？」と聞くと、
「大丈夫ですよ、有難うございます！」と快諾♪
先ずは特製らーめん煮干しからお願いします。
麺量は並、中、大から選べて中盛り200gを申請します。
(麺量は50gずつ変わります)
店内に響く「特製が先で連食でーーす！！」の声。
「やだアレが大食いよ」的な目線。えへ。
・特製らーめん煮干し:1,700円
ストンストンと麺を切る音と店内BGMのミスチルが耳に優しく心地いいなぁ......なんて考えてるとイノセント着丼っ！！
先ずはスープから。
鶏、昆布を強く感じて中盤から煮干しフレーバーが際立つ。
全ての食材が上手に融合してて優しく嫌味がないスープだこと。
何度か飲んでると段々昆布と乾物が前に出て来るから不思議。
慣れてしまった舌を水飲んでリセットさせます。
ここで蘊蓄読むと鹿骨(国産)とある。
鹿骨！？....鹿.の.骨..の出汁？...鹿骨の味を知らないので全くわからず...
麺はビロビロ平打ち麺。
打ち立て、切り立てなので麦の香りが細長く立ってフレッシュに感じる。分かりやすい麦の香りを武器にしているんでしょうね。
粉を寝かして熟成などしてないのかな？
「注文後に粉から製麺致します。」とあるので恐らくNOT熟成。
固めな茹で上がり、若々しい弾力を楽しみながら咀嚼を繰り返す。
煮豚は柔らかく良い味付けで美味しい、煮豚好きだなぁ。
大目のネギの下には細麺の様な太さのメンマが隠されてます。
そして意外にもネギがネギしてて、煮干しの香りを奪う気がします。
もうちょい浸した方が良い気がするけど、醤油ならアリですよきっと。
何処かに柚子が居た気がした、このアクセントよき。
無化調なスープに癒されてサクッと完食完飲。
さて、担々麺を待つとしますか...