11:55頃訪問。先客後客共に1名と空いていた。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンター席のみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みはオーダーシートに記入する方式で、麺の硬さは「バリカタ」、他は「基本」を指定。
暫く待って配膳された。

スープは茶濁している。粘度は感じられずシャバシャバ。
飲んでみると、豚骨の出汁感は希薄。全くを以って物足りない。結果的にクセや臭みは感じさせないが、それで良いというものでは無いだろう。博多豚骨を名乗る事に違和感を覚えるというのが正直なところだ。
一方、醤油ダレはしっかりと立っており、塩分濃度は適度。十分なキレがもたらされている。さらに、甘みが割と強めに付与されており、出汁感よりも前面に出て来て味の隙間感を埋めている印象だ。
ニンニクはマシマシにしたところ、調理の最後に刻みのものが一匙分投入された。業務用品と思われ、風味が良くないのが残念。さらに、これで100円取られるというのは納得出来ない。

麺は、白いストレート細麺。
食べてみると、バリカタ指定の割には少し柔らかい気もするが、十分なコシと歯応えを有している。ツルツル＆グニグニ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は少なめ。量を食べたい人は替え玉前提となるだろう。

具として、チャーシューは、薄いが大判のロース肉が1枚、丼の縁付近に乗せられる。低温調理によるもので、非常に柔らかく適度な味付けに仕上げられている。文句無しの旨さだ。
他に、刻み青葱のみ。木耳も無いのは少し残念。

味的に破綻している訳では無いが、博多豚骨としては大いなる物足りなさと違和感を覚える一杯。残念としか言いようが無い。好立地にも関わらずこの客入りというのも当然の事だろう。