glucose
煮干中華ソバ イチカワの他のレビュー
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ラーメン ばっさー
コメント
どもです。
もう７年くらい行ってませんがメニューが
変わったみたいなので行こうかな！
ネックは駐車場です。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月25日 11:26こんにちは
聖地巡礼良いですね！
自分は臨休に当たって未だに。。。
5年半ぶりの通い続けたお店
しかし、塩気は煮干しをも凌駕するほどの
そこは残念でしたね
キング | 2023年4月25日 11:29実はまだ伺えてないんです。
煮干しの価格はどこのお店も頭を抱えています。
煮干をやめて豚骨へ流れるお店も増えそうですね。
自分はしょっぱい煮干しが得意ではないので悩みますが、やはり聖地には伺ってみたい……
がく(休養中) | 2023年4月25日 12:55お疲れさまです
清は何だか煮干し感が弱くなっている見たいですね。
私はこの前食べたのが濁でしたから良かったのかな～。
今度は清を食べに行こうと思ってますがglucoseさんの点数を見てしまうと少し様子を見たいと思います(^^;
黄門チャマ | 2023年4月25日 14:06こんにちは。
実は未訪なんで気になっていましたが、
煮干しはあまり得意ではないし、このレポ見ると萎えますね。
kamepi- | 2023年4月25日 14:42こんにちは^^
煮干もかなり価格高騰しているようですね。
だんだん煮干しも食べられない時代になっちゃうんでしょうか。😿
mocopapa(S852) | 2023年4月25日 17:08こんばんは！
5年半ぶり待望の巡礼なのに、イマイチ響かなかったんすね‥
実はつくばへ移転してから行けてないんで、最近ニボに目覚めた甥っ子を連れてってみようかな。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月25日 18:36こんにちは😃
清・濁の2文字でネーミングですか。
何か未だに変化を続けてる感じですね。
ゴールのない進化なんでしょう。
としくん | 2023年4月25日 18:5010年前に一度だけ行ったことあります。
煮干の旨みは強烈で、塩分濃度は高めだったようですw
やっぱりショッパーなんですね。
NORTH | 2023年4月25日 18:57こんばんは！
煮干しの高騰はこのような専門店舗は大変厳しいようですね😔
最近、細ストレートのパッつん麺が苦手になってる私がいますね😅
川崎のタッツー | 2023年4月25日 19:31おやおや、従来よりも塩気↑＆旨味↓でしたか。
さしもの名店においても、
煮干高騰の副作用があるのかもしれませんね。
おゆ | 2023年4月25日 19:51こんにちは
このAとB気になっていました。
Bの方が良かったでしょうかね？
ＧＷは休みなのが残念です。
ももも | 2023年4月25日 21:00こちらに行ってみたいのですよね〜！
最近、同じく塩っ気の強い煮干しにやられました。
だんだん塩っ気が増して、まさにSM地獄の快楽。
出汁注入の味玉は一度たべてみたいですｗ
虚無 Becky！ | 2023年4月25日 21:37このメニューはイマイチ採点が伸びませんね。
でも食べてみたい。
RAMENOID | 2023年4月25日 23:26こんばんは。
個人的には前までの黒と白での営業がよかったです。
また戻る事を願ってます。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年4月26日 00:08こんばんは
マジですかぁ〜😵
まさかの点数が伸びなかったですね✋
清と濁はまだまだこれからブラッシュアップしていくんですかね⁉️
とりあえず近いうちに食べに行ってみます🚙
シノさん | 2023年4月26日 01:02おはようございます。
こちらは一度だけ昔行ったので、改めて行ってみたいですね～！青森で煮干経験値はかなり増えたので＾＾
poti | 2023年4月26日 08:27こんばんは．
聖地ですね．
行列が苦手なので行かないのですが，今食べるとどんなふうに感じるのか気になります．
Paul | 2023年4月28日 22:17平日とは言え、8人待ち程度なら全然少なく感じますね。おいらがお邪魔したのはもう10年くらい前だったか、まだ敷地近くに砂利の駐車場が確保されていた時代でした。待ったなあ…とにかく行列が長かったなあ…。
煮干しは去年の秋口に1.6倍になって、先般また1.5倍に上がっちゃいましたね。煮干一本で戦っているお店は、相当苦労しそうな気がします。
Dr.KOTO | 2023年4月30日 11:31Bの濁食べなかったとは完全に選択ミスですね。
bbxxt | 2023年5月24日 12:01
定期外勤後の昼麺活。
メニューが変わったこちらを再訪してみました。
筑波メディカルセンター病院近くのコイパに羽の生えた車を停めて11時40分外待ち8名に接続。
11時55分入店とみなさん和え玉食べられている割には回転は悪くありません。
現在は基本的にはあっさり煮干しA(清)と濃厚煮干しB(濁)の2メニュー。
この中からA(清)850円、味玉150円を口頭注文。
短辺左端なので店主の調理風景見えないでいたところ、5分足らずで着丼です。
スープは透明感もある醤油清湯。
一口のむとすぐに煮干ワールド全開。
このビジュアルのどこにこんなに煮干しが詰まっているのか?と思うほどです。
ただ以前に比べると煮干しが弱めで影を潜めていて、その分塩分濃度高めのような。
煮干なのである程度の塩分濃度高めは想定内ですが、飲み進めるほどに塩気がキツくなってきます。
その分煮干しが後ろに隠れるようになってきて塩気が煮干しを凌駕してきます。
う～ん、塩分濃度高くて完飲できず。
麺はこちららしい低加水ストレート細麺。
自家製麺になってからは以前の菅野製麺の麺ほどはポキパツしてはいないです。
噛むとむぎゅっとした小麦感も。
麺量は140g程度でしょうか。
具材は板海苔、刻み玉ねぎ、味玉、チャーシュー。
薫香かおるチャーシュー、ツンとこない玉ねぎ共に秀逸。
出汁注入の味玉はこちらのシンボル的存在。
和え玉は油少なめ。
芳醇な醤油ダレは健在です。
あれだけ通い続けたイチカワさんですが、時間が取れず5年半ぶりの聖地巡礼でした。
煮干の価格も3倍ほどに高騰しているようなので、どこかで調整しないといけないのかなと妄想します。
見回すとこちらを初めて訪れたお客さんも多いようですが、煮干しの聖地の真骨頂を味わいにまた是非いらしてください。
ごちそうさまでした。