期間空きましたすいません🙇‍♂️

2023.4.18 11:55ごろ
No.42 煮干中華ソバ イチカワ
A清(セイ) ￥850


今日の気分は〜
イチカワさん2巡目、メニュー制覇しちゃおー！


というわけで、中華ソバ イチカワ さんに伺いました
1度お店を出て2巡目ですね
外待ち6番目くらいに接続して10分も待たずに入店出来ました

今度は 清 を口頭注文
まさかの1巡目と同じ席でした！女将さんも、さっきも見たなこの光景と思ったに違いない
程なくして着丼です、5分くらい？

いただきます！！

まずはスープ
透き通った煮干スープ
見た目とは裏腹にえぐみを感じる！？
上品な煮干しの香りがガツンと鼻を抜ける
こりゃ美味い
濁よりも清の方が煮干しを堪能出来るかもしれない
淡麗な醤油の塩味と煮干しのバランスが最高すぎる

続いて麺
中細麺ストレートタイプ、加水低め
スープが違うと少し麺の印象も変わる

具材は
チャーシュー、板海苔、玉ねぎ
チャーシューは1周目より脂身多めなジューシーなお肉で脂部分は鴨のような食べ心地。香りは違うけど。
煮干しが良く感じられるので玉ねぎがより映えるようにかんじますね〜

2週目は和え玉は無し。
和え玉だけ食べたいくらい美味しいんですけどね
お腹の容量的に今回はパスです
また次の機会にとっておきます

日本一の煮干しを今回もしっかり堪能出来ました！！
ごちそうさまでした！！


自分は専ら 清 が好み！！！
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