9:10頃 再訪。

新宿地下ラーメン、小山最強ラーメン祭と催事が続いてたので、調べてみれば実店舗での実食は3ヶ月振りの久訪…

本当は電車＆おーバスで来るつもりが珍しく朝起きられず、焦って車でヨコクラヘ…

店舗脇の広い駐車場へ車を停めて、次の車が入ってくるまで暫し待機…

9:15外待ち4名に接続、PPは何時もの外国人の方。
2､3､4番目は…ビックリ^^;

10:58定刻前に早開けオープン、助かります^^
開店時の並びは多分50名以上…

店内の券売機にて食券を購入し木製のサイコロ5番と引き換え、調理場前のアリーナ席へ。

お洒落な店内はカフェと大きな製麺室が併設された広々オープンキッチンで、篠塚店主ほか計7名体制での営業です。

つけめんから先に調理・提供されるため、汁そばはセカンドロットでの提供になります。

着席後20分ほどで番号は呼ばれず直接配膳され着丼です。
もう…堪らない麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を薄っすら香味油が張っていますがオイリー感は高くなく程好いコクに動物系の旨味がタップリと抽出されており、尖りなく円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した雑味なくクリアでコク深い大変美味しい淡麗塩スープで…旨っ！と思わず小声で唸ってしまいます^^;

大釜で泳がされた薄っすら粒々が確認できるエッジが効いたUNITED NOODLE製平角ストレート麺は平ザルで綺麗に麺線が整えられた茹で加減ジャストでコシのあるプツシコな心地良い歯応えで、束でスープを持ち上げてくる表面ツルッと滑らかで靭やかな啜り心地のバッチリ小麦香る大変美味しい自家麺ですね〜

豚&鶏チャーは計4種色々な部位が入っており夫々が個性あり上質な肉質のもの、コリザクッと繊維を断ち切れる太メンマ2本、パリッと香り良い上質な海苔、チャーの下に隠れていた味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したドロリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

緑が映える瑞々しいクルクル九条ネギが食感・香り共にアクセント良く麺やチャー達に絡ませながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食後にヨコストカフェで【数量限定】ジェリー イン コーヒーを注文…
帰りの車内でプルプルJELLYを啜りながら…ホッと一息^^

皆さんイベント続きで疲れていると思うのですが…
何時も通り全員が笑顔でキッチリ丁寧な接客で好印象〜^^

ヤッパリ餃子&ビールを楽しみたかった…^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪