2010年3月創業の人気店。奇才樹庵店主率いる渡なべ2号店。
2種類濃厚つけだれ選択できるシステムの名物つけめんがウリ。

限定も人気で これまでも樹庵店主による大分佐伯や新潟背脂も。
非常事態明けの2021年6月から煮干し中華と生姜醤油に変更。

煮干中華そばに生姜醤油ラーメンの二大構成に濃厚つけめん。
つけは辛味と海老味が50円でトッピングも最低限の構成。

厨房大らか店長に眼鏡助手。13時訪問でちょうど満席と人気。
仕切り無い12席L型カウンター上にはミル入り黒胡椒と一味。

生姜に濃口醤油ダレ効かせた長岡らしさホッコリ生姜醤油に
ミシ旨スライス焼豚と生姜薫る表層に垣間見えるプリモチ麺。

醤油ダレ漬け込んだ噛み応えあるミシ旨スライス豚肩ロースに
平メンマと軽快シャキねぎにほうれん草と愛嬌ナルト合わせ。

まろやか香味油に生姜風味効かせた動物出汁推し濃口醤油は
濃口カエシに動物コクと野菜乾物下支えコク深ショッパー設え。

硬柔不揃い軽いウネり特徴 喉越し良く瑞々しいちぢれ平打麺は
生姜旨味絡むコシ弾力適度な多加水仕様 軽快ムギュモチ食感。

黒胡椒に一味塗して優しい生姜醤油からステキなジャンク増し。
旨味沁みたミシ旨焼豚と一緒に喉越し良いプリモチ麺啜る至福。

生姜ガツンの長岡名物濃口ショッパー醤油とツルパツウネり麺。
ごちそうさまでした。