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「特製白醤油らぁめん¥1090-」@麺屋 いちょうの写真この日は午後から松戸でしたのでその前にランチで訪問❗
駐車場が3台確保できたようなので空いてるか心配で15分前に着くと2台空いてました😀
10分前には駐車場は満車、店前には椅子が二つあり2番目に座ってると後客は3名💦
定刻に開店しカウンター5席がちょうど埋まりましたね🙆
お店は若い店主さんとお母さんでしょうか、店主さんは若いけど細かいところに目が行き届き所作も手慣れたもの👼
2杯ワンロットなのですぐに御対麺、鶏つくねが初期は2個でしたが1個になってますね😜
スープはトリプル出汁で動物系は大山鶏に地鶏に豚✌️
和出汁には昆布、煮干し、椎茸、海鮮出汁に羅臼昆布、浅利、ムール貝、蛤、渡り蟹、海老、🤗
そしてカエシにはホタテ、浅利節、3種類の塩と2種類の白醤油、白たまりと拘りぬいた出汁にカエシです👍
啜ってみると突出した素材の旨味ではなくじんわりしながら円やかで奥深く複層的で得も言えぬ美味しさですね🤩

自家製麺の細麺は国産小麦100%にロースト麦芽配合、全粒粉のふすまも見え細いのにエッヂの効いた固めの食感である意味新感覚の美味しい麺💯
豚チャーは吊るしの肩ロースに炙った豚バラ2枚に鶏むね肉☀️
特に肩ロースは香ばしくて美味しく出来が良いね👌
豚バラも炙ってアブラ身が解けかけ美味しよね😄
ただ、開店時の写真のより少し小さく見えるのは錯覚でしょうか😅
鶏つくねも2個が1個に減ってますが、世の中の価格上昇を鑑みれば致し方なし🥺
ネギは見た目も良いし風味も良し😍
固形物完食後、冷めかけて美味しくなったスープは理性で2割残し🤭
黒醤油はダブル出汁なんだね、次回必ず食べますよ💓
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます

和出汁にはいろいろと使われていますね。
じんわりしたスープは良いですよね。
写真より小さいのは良くアルアルですね(^^;

黄門チャマ | 2023年4月24日 07:58

おはようございます。

待ちイスGET良かったですね♪
価格高騰の影響でお店側の切磋琢磨が伝わります。
完飲寸止め!十分に美味しそうです!
次回は黒醤油ですね♪
(^∧^)

麺スタ | 2023年4月24日 08:16

おはようございます😃

昨日はお疲れ様でした。
レポ後回しにしてる間に先越されました😅
此方は五感とそう変わらない満足感でしたよ。

としくん | 2023年4月24日 08:30

ガッチャマンさん、
小さな店なんですね。
凝ったスープがじんわり旨そうですね。

まなけん | 2023年4月24日 08:37

なかなかレベルの高い一杯の様ですね。
再訪レポも楽しみです。

YMK | 2023年4月24日 08:48

なんか良さげなお店ですね。
八潮だとなかなか行けないですけど😅

NORTH | 2023年4月24日 09:55

駐車場ができたんですね。
駅から遠いので、厳しいとおもってましたよ。
貝はお好きですものね。

RAMENOID | 2023年4月24日 10:43

こんにちは。
スープが旨そうですね。
写真からレベルの高さがうかがえます。

kamepi- | 2023年4月24日 11:23

こんにちは
ラーメン屋の値上げが続きますね。
他の回転寿司とか牛丼とか、踏みとどまってますからね。
上手く流れに乗って欲しいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年4月24日 11:33

こんにちは^^
こちらは豪華なトリプルスープなんですね。
これだけ材料使ったら価格アップはしょうがないですね。
美味しそうだけど駅から遠いんですね😿

mocopapa(S852) | 2023年4月24日 12:39

スープの食材が多彩ですね。
気になりますが,駅から遠いのかぁ。

おゆ | 2023年4月24日 12:56

昨日はお疲れ様でした~
駐車場が確保できたのは朗報ですね。
以前近くに勤めていましたが、この辺りは駅からも離れていて行き難い場所なんですよね。
3台しかない駐車場に運良く停められれば狙いたいです(^^)

がく(休養中) | 2023年4月24日 15:02

こんにちは♪駅から遠いのでは駐車場は必須ですね。3台と狭き門に停められラッキーでしたね^ ^ トリプル出汁の美味しいスープ良さそうです。次回は黒醤油ですね^ ^

xxxx | 2023年4月24日 15:46

こんばんは。
ここすごく気になってました!駅から遠いので行きにくそうだな~と思ってましたが、駐車場できたなら車では行きやすくなりましたね^^としさんが何点でレポ上げするかも気になるところです!

poti | 2023年4月24日 17:31

こんにちは。

割と皆さん高評価ですね。
材料費高騰は材料減らすか価格を上げるか・・・お店側も判断悩むところでしょう。

glucose | 2023年4月24日 19:18

こんばんは!
そうですよね!ネギ!ですよね!彩りも良いしね!風味も良いし!

みずみず | 2023年4月24日 19:38

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
出汁の中身がすげぇたくさんでどんな味か想像がつかないっすが、きっとおいしいんでしょうね。

こんにちは

いい感じの一杯ですね。
駐車場もあるのが嬉しいですね。
でも、3台だと争奪戦でしょうかね。

ももも | 2023年4月25日 20:46

どもです!
複合系の淡麗派ですね。
じわじわとやってくる旨味なんでしょうね。
安易なインパクトに頼らないのが通好みですね

さぴお | 2023年4月26日 13:20