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コメント
どもです。
私が行ったときは5人中3人が常連で
かなり仲良さそうでしたよ👍
地元なのかな💓
お気に入りのお店になりましたが、
駐車場がいっぱいのときにコイパが
無いのがね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月25日 07:30おはようございます
良さげな塩ラーメンのようですね
完飲を抑えきれぬ程でしたか
トッピングを秀逸、特製にしても美味しく
しかもお値打ちと素晴らしいですね
キング | 2023年4月25日 08:11修行先も行ったことないですが、なかなか良さげな新店ですね。
駐車場の確保が大変そうですが、平日ポールなら大丈夫でしょう。
少し遠いですが、なる早で行ってみたいと思います。
NORTH | 2023年4月25日 08:16新店レポ乙です
琥珀色したスープに
自家製麺がマッチしていそうですね。
YMK | 2023年4月25日 08:29おはようございます。
スープが澄んでいて美味しそうですが、八潮かぁ～ｗ
やっぱりネコが好き | 2023年4月25日 08:42こんにちは。
みためは塩なのですが、白醤油なのですね。
特製推しですが、大盛りも推してくれないとOG党から追放しますよ。
glucose | 2023年4月25日 12:38皆さん続々と行かれてますね。
この辺りは駐車場を確保できないと厳しい場所ですよね。
昔は八潮市って全然良いお店が無かったイメージですが、最近は少しずつ増えていますね。
連食で攻められそうなので考えてみます(^^)
がく(休養中) | 2023年4月25日 12:48こんにちは。
ガッチャマンさんのレポでも気になってました＾＾行きたいですが、立地的にはなかなかハードル高いですね(>_<)頑張って歩くか、車で帰省した時に狙うかですかね～
poti | 2023年4月25日 13:25こんにちは。
ここはなかなか良さそうですね～
早めに追撃を狙います。
kamepi- | 2023年4月25日 14:19こんにちは^^
蘊蓄通り様々な出汁が複層的に旨味を出しているようですね。
そして今時特製でこの価格はお値打ち感ありますね。
原価率高そうですが、人気店になって繁盛しそうですね(*^^*)
mocopapa(S852) | 2023年4月25日 16:56好評ですね。コスパも優秀なようで。
不便な場所を跳ね返すポテンシャルがありそうですね。
気になりますが，ちょいと行きづらいです。
おゆ | 2023年4月25日 17:44こんばんは！
恥ずかしながら、全くのノーマークでした😓
豚バラと肉団子，味玉付きで240円増しなら、迷わず頼んじゃいそう。
追随するなら、早めに行って駐車場確保かな😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月25日 18:26絶賛レビュー、大台でも良さそうな？😎
随分とリバウンドしてしまい、今週から減ラーメンの減アルコールです😭
でも近く、必ずや！
角海屋 | 2023年4月25日 20:49こんにちは
中々よさそうなお店ですね。
お値段も控えめな感じがいい。
駐車場は争奪戦になりそうですね。
ももも | 2023年4月25日 20:56こんばんは♪コスパ良いのも素晴らしいですが、とっても丁寧につくりこまれた一杯に惹かれてます♪美味しそうです^ ^
xxxx | 2023年4月25日 22:30こんばんは。
こちらは知りませんでした。
美味しそうですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年4月26日 00:06絶賛ですね。
登録させていただいた店なので、嬉しいです。
確かに立地はいいとは言えませんね。
駅から遠いので、しっか駐車場の台数がほしい。
RAMENOID | 2023年4月26日 05:29こんばんは
これを見て今日行こうかと思ったんですよ。
でも、食べ歩くのが遅過ぎて昼営業のみだったので旦那しました。
でも三郷の夜の部は行きましたよ^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年4月27日 04:33
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製白醤油らぁめん
[価格] 1090円（特製分240円含む）
[スープ] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 白醤油＋塩
[麺] 細麺（130g）
[トッピング] 豚チャーシュー3種、鶏チャーシュー、肉団子、穂先メンマ、海苔、味玉、ネギ
[卓上] 胡椒（粗挽きブラペ）、フルーツ酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12800095762.html
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昨年12月にオープン、西川口の「おとなの塩soba」ご出身。
その内にと思いながら結局4か月も放置してしまった💦
11時10分着で運よくラスイチ席に滑り込んだが、その後すぐに外待ち発生。
基本白醤油と黒醤油の2本立てメニューの他に、この日は「にぼし油そば」なる限定も提供されていたが、初訪なので券売機左上の法則に従って表題をチョイスした。
デフォルト850円、肉類や味玉増しの特製が1090円だから、今時お値打ち感すらある。
券売機周りには各メニューのスープ、麺量、デフォルトと特製のトピの違いなどの紹介POPが貼られ、店主さんの几帳面さが分かる。
カウンター上にも細かな蘊蓄書きが置かれている。
スタッフはお若めの店主さんと、もうお一人の女性はお母様っぽい。
基本店主さんのワンオペなのだが、この女性がチャーシューの炙りを担当されていた。
着席から10数分でご対麺。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12800095762-15275052372.html
[蘊蓄書き]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12800095762-15275052393.html
■ スープ
鶏主体の動物系スープ、昆布や煮干し・節の和風出汁、貝や甲殻類の海鮮出汁によるトリプルスープ。
高台で見えなかったが、所作からするとこれらを丼で合わせているようだった。
3種のスープとカエシに含まれる出汁素材を蘊蓄書きで数えたら、何と18種類。
前半は混然一体的な旨味の塊として押し寄せ、温度低下に伴って魚貝が浮かび上がって複層感に転じ、それがラストまで伸び続ける。
幾多の素材を足し算的に使い、メリハリ感ある展開を引き出す手法は、出身店に通じるかな。
カエシは白醤油と塩イーブンぐらいに思え、円みとキレ併存。
バランス良く、完飲を抑えきれなかった。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12800095762-15275052420.html
■ 麺
店内製麺室で打たれた、ロースト胚芽入りの細めストレート。
加水をやや低めで、前半はサクサクプツンと小気味良い咀嚼感、後半はややチュルッとしなやかさを増していく。
香り高く、存在感ありながらも前に出過ぎず、良い麺だと思う。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12800095762-15275052426.html
■ トッピング
スープと麺がかなり気に入ったのだが、トッピングの面々も負けず秀逸で驚いた。
チャーシュー4種のうち、肩ロースの吊るし焼きと鶏ムネ肉の低温調理がデフォルト仕様らしい。
肩ロースは軟らかくも肉肉しい歯応えに、しっかり載った燻製香。
鶏ムネはふんわりと軟らかく、仄かに生姜が香ったような。。。
特製で追加の2種の豚バラ肉も、吊るし焼きは肩ロースを凌ぐ美味しさだし、直前に炙られた煮豚もお手本のようなトロットロ加減。
他に特製で追加されたのは肉団子と味玉。
前者はコリッとした軟骨食感と生姜風味が冴え、味玉だって決して悪くない。
240円プラスだけだから、絶対的に特製をお薦めしたい。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12800095762-15275160914.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12800095762-15275160918.html
■ 感想など
スープ、麺、トッピングと3拍子揃った秀作。
それのみならずこの内容で1090円とはお値打ちだし、おまけに味玉orメンマ増量のサービス券までいただいた。
立地や駐車場環境が変われば、大行列店になってもおかしくないでしょう。
いずれ必ず再訪して、他メニューや和え玉も試してみたいです。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：お値打ち感
・減点ポイント：