8ヵ月ぶり。
入店すると先客5人、後客3人。
例によって着席するやすぐに注文を聞かれたので前回同様「ネギチャーシューメン：1,400円」のしお味をオーダー。昨年より100円値上がりしていた。
厨房はいつも通り店主さんのワンオペで本当にリズムよく調理している。
細麺なので5分も経たずに出来上がった。

スープはまろやかな塩味と鶏の旨味が絶妙にミックスされていて、いつもながら絶品。もうこれで3回連続で塩を食べているが、どうしてもこちらを選んでしまうな。もちろん醤油も美味しいけれど。
麺は細ストレートで今日は前回に比べるとやや柔らかめでしなやかな食感。それでも最後までダレることなくスープとの相性も抜群。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ。
チャーシューは2・5枚といった量。本当に大きくて厚みもあり柔らかく味付けも申し分なし。完璧なチャーシューと言ってもいい程素晴らしい。
またたっぷり入った九条ネギもシャキシャキしていて香りもよくいつもいい仕事をしている。
当然スープまで完飲。

毎度ながら惚れ惚れする美味さでスープ、麺、具どれも存分に堪能させてもらった。
また夏になったらつけ麺を食べに再訪したい。ここはつけ麺も絶品なので。