前回酷評した「えん寺」を再訪してみた
これで不味かったら、もう自分の味覚とは根本的に相容れないのだろう

19:30頃に入店すると、先客は１０名ほど
店内は広く、１人分の席なら並ぶこともなくカウンターに座れる
前回よりも客は増えていたが、ここの店は相変わらず行列のできない店なんだろうか？

とりあえず肉をガッツリ食いたかったので、肉入りつけ麺の大盛り＆熱盛りを注文
前回は卓上の魚粉に気付きながらも、ついに最後まで投入しなかったが、
「今回こそ魚粉を目一杯使ってやる！」という決意を胸に１０分ほど座って待つ

１０分ほどで実食開始
前回と同様にややくすんだ黄色い太麺は、相変わらずゴワゴワしている
ドロドロのスープは前回よりも甘みが控えめになっていて、
特に口の中がガサガサになることもなく、食べやすくなった
スープから匂ってくる野菜臭さも大分消えている
野菜ペーストの量を減らしたのか、それともブレか、単に自分の思い違いか？
やはり途中から飽きやすいというか、口の中が少しぼやけた感じになるも、
前回のように水菜で必死にお口直しをするほどのものでもなかった

卓上の魚粉をかけてみるも、出てくる魚粉の量が少なく、
一々かけるのが面倒になったので途中で止めた
胡椒用の容器ではなく、七味唐辛子用の小さな壺に魚粉をいれておく方が
客にとってははるかに使いやすいと思うのだが、
店としては客に魚粉を使いまくられそうで怖いのだろう

肉はボリュームがあり、適度に柔らかでGOOD
麺もモッチリワシワシしていて、スープに合っている
スープが麺によく絡み、全部食べ終わる頃にはスープが足りなくなるのが残念
もう少しスープの量を増やしてほしい

前回よりも甘めが抑えられていた点はとても好印象だった
しかしスープから魚介の風味があまり感じられないのが残念
魚介の裏に野菜ペーストの甘みが感じられるような作りだったら文句はないが、
今のスープでは野菜ペーストの裏に魚介が消えてしまっている感は否めない
完全に好みが分かれる味だと思うし、コストパフォーマンスも悪いのに、
それでもRDBでここまで評価が高いのは本当によく分からない
自分の方がズレているのだろうか？
RDBにおける「えん寺」の評価は過大だと個人的には思うが、
まだまだ改良の余地があるという意味では今後に期待したい