2023年4月30日
本日は雨が強くなるとの天気予報！並んでいても苦にならない屋根があるお店をということで''ラーメンWalkerキッチン''さんにお邪魔することとしたﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･)
調べずにお邪魔したが本日の出店はあの麺屋ようすけのお弟子さんのお店で5月末にオープンする前にプレ出店とのこと♪楽しみすぎるー(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
10:40初来訪♪（4人の列に接続、後並び11人、予約列3人）
11時の開店で予約のお客さんから案内されなんとか店内に入ることができそうだw
何を食べようか迷ったがかみさんがお醤油味とのことだったので標題メニューをいただくこととした(っ'-')╮
初日にもかかわらずテキパキと仕事をしている厨房を眺めていると丼が提供され、まずは一口。
おっ！佐野ラーメンには珍しい煮干しの香りがとてもいい（だよな•́ω•̀)?）優しいスープ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ラードのコーティングもなくおじさんにはありがたい(＊ˊ艸ˋ)
麺は少し柔らかかったがピロピロの平たい太麺で小麦の風味がある美味しい麺(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
具材は肉の弾力がしっかりとした美味しい豚バラチャーシュー、メンマ、のり、なると、白髪ねぎと塩味のラーメンにはもってこいな配置(･∀･)ｲｲ!!
豚バラの脂身が多く、熱々のスープに溶け込み最初に感じた煮干しから動物のコクが加わり、スープの変化がとても面白い|ω･`)
とても美味しかったです！ご馳走様でした┏○ﾍﾟｺｯ

一緒にいただいた和風ソースのチャーシュー丼。
ぽん酢のジュレをまぶしたコロコロチャーシューに白髪ねぎを添えた一品でこのジュレがとてもさっぱりしており、他のお店ではいただいたことがないので美味しさ(； ･`д･´)ﾔﾙﾅ

麺屋ようすけさんもとても美味しいが、お弟子さんは違ったスープの路線でオープンが楽しみだw
開店したら行ってみよう(๑•̀ㅂ•́)و✧