2023/4/28 19:15着 長蛇の列並び19:553着席
賄いポン酢900円 ＋醤油アブラ 100円 ニンニクありをお願いした

GW前にニンニクチャージなのかかなりの人
観光客も相待ってコロナ頃から比較するとほぼ倍
素晴らしいことだ

ブタは脂身なく腕スライス 少しずつだが薄くなってきている感じがする 関西では豚好きはラーメン荘系でないとガッツリ行けないのは残念 量も今日は少し少な目

もやしはいつも通りシャキシャキのものが一袋ほど

今日の主役は醤油アブラ
甘じょっぱい味がついた背脂がプルプルで美味しい
ヤサイと麺と合わせて食べれば優勝
ただスープに漬けてしまうと味が抜けてしまうので最初に食べるのが肝心

スープはカネシ醤油と化調を豚骨にアサヒポン酢を入れてサッパリ ただ結構塩分は高めかも ベースはあっさり系で背脂も入っているのでまろやか

麺はいつも通りの短い中太ストレートで茹でもいい加減でうまい 麺量は相変わらずタップリ のスたは常に進化しているのがお客を惹きつけるのだろう