としくん
モンゴルマン
ぴろリポ
pvs aka duff
コメント
もちもち麺がかなりハマりました。
あんなに待たなければ、また行きたいです。
せっかくの整理券。
上手く時間を使う方法を練ってかな。
RAMENOID | 2023年5月6日 08:12こんにちは。
こちらは↑のかたも高評価していましたね。
移転前は総裁のホーム的に感じていました。
glucose | 2023年5月6日 08:27としくん（週休2日）さん、おはようございます。
移転オープンとチラッと見てました。
でもそんなに並ぶんでうね💦
麺が好みそうなので食べてみたいですけど…
場所も割と近いのでオシャレに食べてみるかもしれません<Д´≡｀Д´>ｼｬｰ
ひゃる | 2023年5月6日 08:57おはようございます^^
あれ、ソースカツ丼はいただかなかったんですか(◎_◎;)
整理券方式なので並ばなくても良いのはいいですね。
早目に行きたいです(*^-^*)
では後程(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2023年5月6日 09:20どもです。
移転前の手もみ麺はもみ過ぎで麺が
切れぎれになってましたが、上手になったのかな🤔
平日なのに26組、しばらく無理そうです😵💫
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月6日 09:35こんにちは。
今日上げようかと思ってたんですが、被ったんでずらします。
初訪問で醤油を食べたんで醤油にしましたが凄い響きました。
kamepi- | 2023年5月6日 09:44こんにちは。
先日浅草にいった時、候補に上がったんですが
結局「花ぞむかしに」の筍ラーメンにしたんです。
整理券方式、仕事途中では無理ですね😅
やっぱりネコが好き | 2023年5月6日 10:28多賀野式の整理券ですね。
初訪の時は風邪気味で味わえてないので、
近々リベンジしたいと思ってます。
NORTH | 2023年5月6日 10:38こんにちは
麺が特に美味しそうですね
好みのど真ん中な麺はたまりませんよね
割烹的な雰囲気で食べれるのもこれまた良し！
何となく優雅な感じに浸れそうです
キング | 2023年5月6日 10:47こんにちは♪移転後並びが多いみたいですね。以前、すんなり入ったので訪問の機会を伺ってます。やはり隙のない一杯みたいですね。麺も美味しそうです^ ^
xxxx | 2023年5月6日 12:57こんにちは。
行ってみたいですが、早い時間に整理券とって、時間潰してラーメンなんて絶対妻は付き合ってくれないので、一人で帰省して時間有り余ってるときでないと無理ですね(>_<)ラヲタではないので、なかなかそこまで頑張れなくて(笑)
poti | 2023年5月6日 15:31↑ポティさん、何を今更？！笑
新システム、参加になります。
この手揉み麺。前店舗で啜りました。
七彩出身らしさも伝わるかのようですね。
おゆ | 2023年5月6日 17:06→参考になります
おゆ | 2023年5月6日 19:18こんばんは！
良い感じの一杯で、太い麺の手揉み・魅力感じます(^^)
みずみず | 2023年5月6日 20:35こんばんは
いつもは大盛りにしないですけどこういう麺は大盛りにしたくなります。
Ｔ&N | 2023年5月6日 20:53こんにちは
移転後の訪問ですね。
以前と変わらぬ印象も、安定したレベルでいいですね。
この手の麺、大好きです。
ももも | 2023年5月6日 22:35おはようございます！
皆さん高評価でやはり間違いなく美味しいお店のようですね☺️私は移転前の去年一度行きましたが、麺がスープにいまいちあってると思えず平均点を下回った採点しましたね😅
川崎のタッツー | 2023年5月7日 03:13おはようございます☆
コチラは浅草散策の時間では間に合わない距離なんですよね〜。
仕事でよく行くエリアにはプライベートでなかなか足が向きませんが、未訪問の課題店なので早めに行っておきたいです。
ノブ（卒業） | 2023年5月7日 08:05時間指定が可能であれば、テレワーク中にサッと抜けて整理券ゲットして帰宅、何食わぬ顔で仕事を再開し、昼時に満を持して訪問…と言う手段を思いつきましたｗ
業務専念違反で指導を受けないよう、中抜け申請を忘れないようにしなければいけませんｗ
普通に暮らしてたら訪問機会は間違いなく皆無ですから、近場の利を活かして、一度これチャレンジしてみます。
Dr.KOTO | 2023年5月7日 13:40こんにちは。
こちらのお店はオープン当初から伺いたいと思ってますが叶ってません
ちょっと行きずらい場所ですが早急に何とかしたいと思いますw
Stag Beetle | 2023年5月7日 16:01どもです！
手もみしたピロボコの食感がやはり良さそうですね
オープン前の時間、参考になります。
再訪の時は悩みますが、おろしそば 気になりますよね
さぴお | 2023年5月7日 18:38
[注文方法] 口頭注文、先会計
[メニュー] 塩（中太手もみ麺）＋味玉
[価格] 1100円＋150円
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 太縮れ麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー2種、メンマ、レンコン、ネギ、味玉
[卓上] ホワイトペッパー、一味
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12801656212.html
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午前半休のこの日、田原町に移転した「みつヰ」さんへ。
9時半着、店前は無人で整理券発券機も未だ稼働していない。
小さな和式ベンチに座って待つ内に後続が現れ始め、10時の発券機オープン時点で13名。
時間を費やして11時5分前に戻ると26組待ちになっていた。
定刻に開店し、割烹風の真新しいカウンター席の奥から詰めて座る。
スペース的には11席分あるようだが、うち10席に箸とレンゲを載せたお盆が置かれている。
しかし結局一順目に入ったのは9名…10人目が複数連れだったのかな？
奥様に表題メニューを口頭注文し、細麺・中太手もみ麺から後者をお願いした。
先払い方式。
店主さんのオペは@3杯。
七輪でチャーシューを炙りながらスープを整え、麺はテボから平ザルに移して湯切り。
注文から10分ほどでご対麺となった。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12801656212-15280083257.html
■ スープ
待つ間に移転前、と言っても開業直後のレポを読み返して、魚介＞鶏の和風感の強いイメージを思い出していた。
ところが今日のスープは動物出汁が強めの真逆バランスで、ジュワッと申し分ない厚みで迫る。
旨味が尻上がりに濃くなり、魚介も余韻手前で確り絡んで来るんだよね。
でまたその余韻が長い。
好きだなぁ、こういう展開。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12801656212-15280083321.html
■ 麺
お店が言う通り元々は中太麺だろうが、手もみで幅広ボコピロ形状に圧されている。
全粒粉あたりの斑が目立つ。
もち小麦入りか？
確り茹でて、粘り腰とモチモチ感をMAXに引き出しているね。
香りも高く、好みど真ん中に近い。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12801656212-15280083351.html
■ 具
丼中央に2枚のチャーシューとメンマ、レンコンを重ねている。
チャーシューはモモ肉とバラ肉かな。
モモ肉は上質なハムのようなしっとり食感にナチュラルな旨味。
一方はバラ煮豚に炙りを入れて余分な脂を落とし、こちらには確りめに味が染みている。
更にその下にメンマ2本、レンコン1本が隠れているのだが、同じようなサイズなので、気付かずに食べてハッとする方も多いだろう。
味玉はネッチョリとゼリー状の卵黄の旨味が濃く、ちょい甘めで実に味わい深い。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12801656212-15280279030.html
[味玉]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12801656212-15280279050.html
■ 感想など
路地裏割烹風の粋な空間でいただく、全てにおいて隙のない上質なラーメン。
全体的な印象は前回と変わりませんが、初めていただいた手もみ麺がストライクで、スープも何となく好みに近づいている気がしました。
次回は「おろしそば」もセットでいただきたいものです。
ご馳走様でした。
移転オープンおめでとうございました㊗️
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️移転オープン、麺
・減点ポイント：