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2023.5.1 11:482023.4.12につくば市天久保にオープンしたラーメン店『麺屋 秀彬』(めんや ひでよし)仲のいい兄弟が、醤油と塩のシンプルなラーメンとまぜそばを提供するお店ちなみに店名の"秀彬"(ひでよし)は、それぞれの名前から一文字づつ取って付けたそうです平日のお昼、お一人様で入店券売機でチケットを購入、カウンター席へ・醤油味玉〜900円ちなみにデフォルトの醤油らーめんは800円で、最近オープンしたラーメン店としてはリーズナブル醤油味玉は数分で到着、醤油の香りがいいシンプルな一杯は、麺線が綺麗にそろい、チャーシュー、白葱、青葱、メンマ、味玉と丁寧に盛り付けされていて、兄弟の息もぴったりって感じですねまずはスープから、キリッと立った醤油に、鶏ガラの旨みに野菜の甘さ、シンプルで王道ながら飲んでいて一番飽きないタイプ麺線が綺麗にそろった麺は、加水率こそやや低めに感じますが、しなやかで喉ごしが良いチャーシューは、厚みが均等なので、スライサーでカットしてあるのかな、脂身が少なめで豚肉の味がしっかりするタイプなので個人的には好みでした白葱は白髪葱ではなく、あえて食感を残したカットこの辺はご兄弟で試行錯誤したのでしょうメンマは食感のいい穂先メンマ、味玉も美味しい総じて、丁寧によくまとまった一杯でしたね次食べるとしたら、塩かなごちそうさまでした写真、リール ↓ ↓ ↓伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos
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サラリーメン金太郎
2023.4.12につくば市天久保にオープンしたラーメン店『麺屋 秀彬』(めんや ひでよし)
仲のいい兄弟が、醤油と塩のシンプルなラーメンとまぜそばを提供するお店
ちなみに店名の"秀彬"(ひでよし)は、それぞれの名前から一文字づつ取って付けたそうです
平日のお昼、お一人様で入店
券売機でチケットを購入、カウンター席へ
・醤油味玉〜900円
ちなみにデフォルトの醤油らーめんは800円で、最近オープンしたラーメン店としてはリーズナブル
醤油味玉は数分で到着、醤油の香りがいいシンプルな一杯は、麺線が綺麗にそろい、チャーシュー、白葱、青葱、メンマ、味玉と丁寧に盛り付けされていて、兄弟の息もぴったりって感じですね
まずはスープから、キリッと立った醤油に、鶏ガラの旨みに野菜の甘さ、シンプルで王道ながら飲んでいて一番飽きないタイプ
麺線が綺麗にそろった麺は、加水率こそやや低めに感じますが、しなやかで喉ごしが良い
チャーシューは、厚みが均等なので、スライサーでカットしてあるのかな、脂身が少なめで豚肉の味がしっかりするタイプなので個人的には好みでした
白葱は白髪葱ではなく、あえて食感を残したカット
この辺はご兄弟で試行錯誤したのでしょう
メンマは食感のいい穂先メンマ、味玉も美味しい
総じて、丁寧によくまとまった一杯でしたね
次食べるとしたら、塩かな
ごちそうさまでした
写真、リール ↓ ↓ ↓
伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos