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87点
芹そば・中盛[ラーメン/醤油]
麺や 七彩 八丁堀店（東京都中央区）white-skywave

「芹そば・中盛」@麺や 七彩 八丁堀店の写真2023年1月15日訪問

この日は東京を代表する人気店の八丁堀にある【麺や七彩】に行き、限定メニューの《芹そば・中盛》をいただきました🍜

こちらはレギュラーメニューでは、煮干メニューと醤油メニューがあり、この芹そばは醤油メニューをベースにしているようですが、それでも煮干感がしっかりありつつもスッキリしたスープが美味しくて、そこに芹の野性味ある味わいが加わることで、同じ芹が入る料理でも「きりたんぽ鍋」とはまた違った旨さになり、そしてまた七彩の代名詞とも言えるべき「その場で粉から作り上げる自家製麺」の手揉み縮れ麺の、柔めのピロピロ麺の食感がいいだけでなくしっかりと旨いし、加えて乗せられた鶏肉もしっかりと身が締まっていて美味しくて、丼の中の全ての構成要素がウマーイな一杯でした🤤

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