Item: 麺屋 秀彬
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

つくばの新店

これもＧＷのお話。
娘たちを送っていく日なので、近場でお昼。
こちらは、先月12日開店の新店だ。
新店や初レポに謎の加点をするＰさんが、80点ジャストだったので、慌てなくてもいいかと思い、訪問が遅れた。

店は激戦区つくば市天久保……と言っても、飲食店が多い賑やかなエリアではない。
かなり裏路地という感じのテナントの一画。
この辺は近くのアパート住まいの学生とかしか来ない場所では？

テナント自体は年季が入った感じだが、外壁はオレンジに塗られ、看板も暖簾も真新しい。
入店すると、若い男性店主がお出迎え。
先客なし、ワンオペだ。

券売機に向かうと、メニューは、醤油、塩、まぜそばの基本３種。
あとはそれぞれの味玉増し、肉増しという構成。
車だから当然飲まないが、アルコールのボタンもないんだね。
基本の塩は800円と、今時かなりお安めに感じる。
チャーシュー増しでも1000円なので、そちらを選択し、ボタンをプッシュした。

券を渡しながらカウンター席へ。
後客も来て、ちょっとホッとする。
店内は綺麗にリノベーションされていて！開店祝いの胡蝶蘭やら観葉植物やらが飾られて洒落ている。
約６分後に提供されたのは、２種のチャーシューが２枚ずつ載った、丁寧に盛られた一杯。

麺は、やや加水高めの細ストレート。
パツパツというよりコキコキした食感。
清湯系に合う麺だと思う。
スープは、実に優しい出汁感。
鶏メインに魚介サポートのバランス系って感じかな。
油はそんなに多くない淡麗系の塩。
無難に美味しい塩だが、おじさんはともかく、学生とかには響かなさそう。
具は、白髪ねぎ、万能ねぎ、穂先メンマ、２種のチャーシュー。
白髪ねぎはやや太め。
万能ねぎはビジュアルにも貢献。
穂先メンマは長く弧を描き、味付けもいい。
チャーシューは、バラ煮豚と肩ロースの低温調理が２枚ずつ。
厚さはそれほどではないが、けっこう大きい。
バラ煮豚は、ちょっと脂落としすぎかな。
しつこくなくておじさんにはいいが、若者はもう少し脂っこくてもいけるかも。
肩ロースの低温調理は、肉質がよく火の通り具合もジャスト。
味付けはかなり薄めで、肉そのものの美味しさが分かる。
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。

悪いものじゃない。
でも、学生がメチャ多い激戦区天久保。
何か主張が欲しいし、若者はこれじゃ満たされないのではなかろうか。
立地も微妙なので、よほど話題にならないと客は来てくれなそう。
逆におじさんにはいいお店だが、近所なら飲みたいし。
ベタだが、ガッツリ系を安く食えるとか、アルコール置いて利ざやを稼ぐとか、何か考えないと……
って、余計なお世話か。
まぜそばは若者向けなのかもしれないしね。