16:30頃 再訪。

昨日のYOKOKURA STOREHOUSEに続き…
4/24事前に電話で17:00の回にて予約済み。
夜の部シャッターズ3名に接続ヨン番目、17:00定刻にてオープン。

券売機にてクレカで食券を購入し、調理場前のカウンターアリーナ席へ。

直ぐに冷えたグラスと生ジョッキ缶が到着し、一人乾杯〜♪
17:00の回の皆さんが着席してから軽い挨拶があり調理開始〜

麺上げは石郷岡店主、メイン盛り付けは菊地大将、揚げ物担当は鳴神食堂中島店主で、ビール飲みながら楽しく待てました♪

着席後15分ほどで着丼です。
懐石料理のような煌びやかな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪キラキラクリアなスープの手前側を一掬いするとクセのない優しい河豚出汁が感じられ、奥側の香味油は鶏油かな?!和の出汁感抜群な塩梅ジャストな大変美味しい淡麗和風出汁スープで…コレはグイグイ蓮華が進んじゃいますね〜

微細なフスマが確認できる麺線美な平角ストレート麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯応えで、靭やかな滑らかなロングカットの麺が束でスープを持ち上げてきて小麦の風味も抜群で…メッチャ美味しく啜れちゃいます

豚＆鶏チャー＆太メンマ＆味玉のおつまみ盛りも秀逸で、特に揚げたてでフワッとしたすり身の河豚さつま揚げがビールにベストマッチでした。

麺＆具材達をペロッといただき、残したスープをご飯に投入すれば河豚出汁雑炊が完成しズルズルッと大変美味しく完食・完飲です。

開店直前まで詳細な情報が判らずでしたが、流石は菊地大将…期待を上回る大満足な料理を堪能することができました^^

また高崎で〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪