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※既に終了している限定です。戻した乾燥湯葉に小松菜のほろ苦さにカラスミの風味とコクのバランスが鯛とホタテ？の旨味の多めのタレと相まって麺と絡み最高しかもタレはなにげに結構オイリーでそれ故ボソボソしがち（特に後半）な汁なしとは一線を画すランダムに当たるイクラの弾ける食味がアクセントになって面白い彩りも含め瑞山らしいというか他所ではなかなか出会えない逸品と云える蟹は・・・あまり味がしないと云うか強くないのでそこまで全体構成に寄与していない印象飯割りが付けば尚良かったかなぁ、とご馳走さまでした。
二ックネーム
Lv84VW
戻した乾燥湯葉に小松菜のほろ苦さにカラスミの風味とコクのバランスが鯛とホタテ？の旨味の多めのタレと相まって麺と絡み最高
しかもタレはなにげに結構オイリーでそれ故ボソボソしがち（特に後半）な汁なしとは一線を画す
ランダムに当たるイクラの弾ける食味がアクセントになって面白い
彩りも含め瑞山らしいというか他所ではなかなか出会えない逸品と云える
蟹は・・・あまり味がしないと云うか強くないのでそこまで全体構成に寄与していない印象
飯割りが付けば尚良かったかなぁ、と
ご馳走さまでした。