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手打 親鶏中華そば 綾川へ1年半ぶりに再訪。親鶏中華そばを極太麺、親鶏もも追加、煮卵トッピング、親かわ(別皿)でオーダー。スープをひと口飲んだ瞬間に鶏の旨味がブワッと口の中に広がりレンゲが止まらなくなる。麺も極太麺を選択。不揃いで少しグミグミ感のある食べ応えのある麺。親鶏はコリッコリで一筋縄ではいかない歯ごたえと従来の鶏肉とは異なる親鶏の熟成された旨味がスープとマッチしている。豚ロースも程よく脂が乗っておりこれまた美味い。さらに追加した親かわを時折食べながら色々な親鶏の部位を楽しむ。煮卵は那須御養卵というブランド卵でありスープの邪魔をしない淡麗な味付けで良い。一心不乱に食べ続けて速攻で完食。やはり定期訪問は免れないクオリティ。92点
atmura
マシュ
久我衣
井之頭イチロー
硬め濃いめ
やま
親鶏中華そばを極太麺、親鶏もも追加、煮卵トッピング、親かわ(別皿)でオーダー。
スープをひと口飲んだ瞬間に鶏の旨味がブワッと口の中に広がりレンゲが止まらなくなる。
麺も極太麺を選択。不揃いで少しグミグミ感のある食べ応えのある麺。
親鶏はコリッコリで一筋縄ではいかない歯ごたえと従来の鶏肉とは異なる親鶏の熟成された旨味がスープとマッチしている。
豚ロースも程よく脂が乗っておりこれまた美味い。
さらに追加した親かわを時折食べながら色々な親鶏の部位を楽しむ。
煮卵は那須御養卵というブランド卵でありスープの邪魔をしない淡麗な味付けで良い。
一心不乱に食べ続けて速攻で完食。
やはり定期訪問は免れないクオリティ。92点