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鶏そば 座銀に再訪。なんだかんだで15回ぐらいリピートしている。鶏つけsoba大 平打麺変更 燻製玉子トッピングでオーダー。日曜日の限界濃度の名残りで通常麺と平打麺が選択できたため、平打麺を選択。これがキマッた。鶏白湯の鶏ガツガツの塩味が平打麺にシッカリ絡む。通常麺の角刃の麺は麺自体のコシや食べ応えは抜群だが、粘度の高いスープに絡むかといえば平打がよりベター。フェットチーネがクリーム系ソースとよく絡むかのような食感。チャーシュー、ゴボウも安定の美味さ。燻玉もクリーミーな味わいでスープとの相性も抜群。途中から変わり山椒をかけた後、スープ割りをして飲み干し大満足。90点
atmura
ニンニクマン
№61
Ra麺@答えくん
ﾌﾟﾘﾃｨ
なんだかんだで15回ぐらいリピートしている。
鶏つけsoba大 平打麺変更 燻製玉子トッピングでオーダー。
日曜日の限界濃度の名残りで通常麺と平打麺が選択できたため、平打麺を選択。
これがキマッた。鶏白湯の鶏ガツガツの塩味が平打麺にシッカリ絡む。
通常麺の角刃の麺は麺自体のコシや食べ応えは抜群だが、粘度の高いスープに絡むかといえば平打がよりベター。
フェットチーネがクリーム系ソースとよく絡むかのような食感。
チャーシュー、ゴボウも安定の美味さ。
燻玉もクリーミーな味わいでスープとの相性も抜群。
途中から変わり山椒をかけた後、スープ割りをして飲み干し大満足。90点