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「[夏季限定] 羅臼昆布と浅利のつけそば ¥1100」@中華そば 七麺鳥の写真お暑うございます。
どうも、おゆです。

今季5シーズンめの恒例の夏季限定。
例年、9月中旬頃まで提供されます。



6月中旬の日曜ランチで再会。

御神本店主と男性店員3名の4名体制。
13時台で8~9割の入りが続いていました。

●いただきます

麺は開化楼特注の全粒粉入りの平打麺。

加水高めのツルモチ。冷盛りでも麺味は確り。
清湯のつけ麺にもお誂え向きと感じられます。

浸かる羅臼昆布水はサラサラでヒンヤリ。
その羅臼の力強さで、これとだけでも十分ウンマイ♪

さらには、塩ダレとの軽い味入れで、
藻塩等の塩が付かぬ不足感もありません。

つけ汁は、冷製ではなく温製。
浅利と昆布出汁清湯の塩味、オイルは鶏油との事。

平打麺を思い思いの深さで浸けると、
羅臼昆布と浅利の味重ねが程よくて、
塩味が輪郭をキリッと引締め乍も尖らなくて…。

今季も美味しいなぁ♪
浮かぶ三つ葉の香りもお似合い。

トピの主役は、麺皿の鶏ささみと大葉の巻物。

巻いた大葉の中身は2種類。ひとつは梅肉が、
もうひとつは塩昆布・練りワサビが入っています。

清涼感のある粋なトピで、お似合い。

他のトピは、
麺皿に枝豆と梅干し、
つけ汁に殻付き浅利 (2個)。

枝豆でビールも、梅干しで御飯も、欲っするかな (笑)

浅利の身は、出汁に貢献後な感じもしますが、
有るだけでも雰囲気が出ますね。

なお、温かいスープ割りはありません。

また、別注文で〆のお茶漬けめし¥150もあります。
半ライスに、梅干し、塩昆布、粒あられが載るよう。

●おわりに

羅臼昆布水での浅利塩の淡麗つけそば。

レギュラーの清湯では、以前から、
巧みな羅臼昆布使いが魅力のひとつなのですが、
それが上手く活かされていると思います。

レポとは無関係に、また啜りたくなりそう。

ご馳走様でした。

<蛇足> 価格の推移
・2019~2021年 ¥900 (大盛同額)
・2022年  ¥1000 (大盛同額)
・2023年  ¥1100 (大盛同額が廃止)

無化調での高品位維持の為には、
止むを得ない推移と察しています。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 37件

コメント

こんにちは。

この程度の価格推移なら良心的でしょう。
〆の茶漬け、食べていないと詳細書けないはず。

glucose | 2023年6月25日 18:07

どもです。
何気に良い店ですよね❗
駅の降りる口を間違えて巨然は真夏に
ひどい目に合いました(笑)
大葉の巻物ナイスですよね👍

美味しそうですね。
つけ汁が冷製でないのは好印象です。
温かいスープ割りがあれば大台?w

NORTH | 2023年6月25日 18:39

おゆさん、こんばんは。

いえいえ頑張っていますよね\(*⌒0⌒)♪
今日行った新規営業の店はデフォで1,380円!
大盛り300円でしたからね〜!?
インバウンドマーケティングと日本人の格差が大きく開いてしまったから感があります🇯🇵
それはとても寂しい事案ですよ🥺

ひゃる | 2023年6月25日 18:57

こんばんは
5シーズン連続食べに行かれてますね!
値段が上がっていったり大盛り同額
そんなサービスの停止は残念ですが
このご時世、この価格でこの内容
かなり頑張ってると思います!

キング | 2023年6月25日 20:03

こんにちは

昆布と浅利のつけ麺も美味しそうですね。
赤いのは梅干しでしたか。
お値段の変化は仕方ない感じですね。

ももも | 2023年6月25日 21:32

最後の価格推移、ラーメン屋さんの仕入れの現状を物語ってますね。
今年も美味しくて何よりでした。

RAMENOID | 2023年6月26日 05:47

おゆさん、
この構成ならつけダレは温製でも旨いでしょうし、冷製でも旨いでしょうね。

まなけん | 2023年6月26日 06:04

こんにちは。
羅臼昆布水がよさげですね。
この夏に狙ってみます。

kamepi- | 2023年6月26日 06:43

おはようございます^^
毎年恒例の夏の限定ですね。
昆布と蜊 美味しそうです。
価格上昇はやむを得ないですね。
この価格なら良品的かと(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年6月26日 06:57

おはようございます。
こちらはすっかり総裁の夏の風物詩的な感じになってます^^毎年、総裁のレポ見ると帰省時に食べたいな~となってるんですが、なかなかチャンスがなくて( ノД`)シクシク…

poti | 2023年6月26日 07:28

こんにちは。涼しげで美味しそうな一品ですね。
自分は大葉が苦手ですので、抜きでお願いするでしょう。

いたのーじ | 2023年6月26日 10:19

おゆさん、こんにちは〜
ジメジメ暑い季節になると、こういうヤツを欲してきますね。蕎麦に逃げがちですが、今年は冷やしやつけ麺楽しんでみようかなぁ〜

ゴブリン | 2023年6月26日 11:09

暑中見舞い申し上げます的な涼しさいっぱいなラーメンです

大葉巻き

梅干しもgood◎

虎ん黄色 | 2023年6月26日 15:45

こんにちは😃

総裁の夏の風物詩ですね。
肉がないのに贔屓メニューとは珍しいことです🤣
大葉の巻物とは爽やかで良さげです。
たまにハズレでワサビ爆弾とか
仕込んであったりして💦

としくん | 2023年6月26日 16:41

こんにちは☆

ホント暑いですねぇ。
連勤でバテバテな身体にこんな一杯を注入したいところです。
鶏ささみと大葉の巻物がなんと言っても目を惹きますね。
コレはお酒のアテとしても充分イケそうです。
涼やかなビジュアルも好みですよ。

ノブ(卒業) | 2023年6月26日 17:15

夏がやってくると、自然と足が向かれるのでは(笑)
具の構成が、季節感満載っすね。

どもです!
ここは羅臼の使いかたがいいですよね
このメニューも風物詩となってきたでしょうか
昆布とあさりであっさりと・・・
日本の夏、和食な夏といった味わいですね。

さぴお | 2023年6月26日 18:46

お疲れ様です。清涼感のある粋なトピがいいですね、夏季限定って感じがします。

M | 2023年6月27日 00:09

良いですねぇ~
涼を感じるビジュアルで
今日の様な不快指数高めの時に啜りたいです。

YMK | 2023年6月27日 07:59

おはようございます。

贔屓のお店はレポ関係なく食べますよね

何百も同じレポ書けませんから(^^;

Stag Beetle | 2023年6月27日 09:02

おゆさん、こんにちは!

大葉が苦手な私的にはチョイスしない一杯ですが、涼しさが伝わって来ます♪
七麺鳥さんでは濃厚背脂味噌しか食していないので、他のメニューも興味津々です(^^)

つちのこ | 2023年6月27日 12:57

こんばんは!
忘れてた!今年何か食べなくてはと思っていたのはこれだ!!
ありがとうございます!

雨垂 伊砂 | 2023年6月27日 20:00

こんばんは♪冬の限定は頂いたことあるのですが、この夏季限定は無いので食べてみたいです^ ^ 美味しそうですよね。今期狙えたら^ ^

xxxx | 2023年6月27日 21:31

おはようございます♪
早くも夏バテ気味です笑
この頃はサッパリとつけ麺も良いかなと、思うようになりました。

銀あんどプー | 2023年6月29日 07:40

おはようございます!
このくらいの値上げはしょうがない時代になってきますよね😔
鳥ささみの大葉巻きはラーメンデータベースで初めて観ましたよ😳
あれ美味しいですよね🤭

川崎のタッツー | 2023年6月30日 09:59

これを覚えていてば、きみはんへ行く事はなかったのに…w
羅臼と敢えて謳っている以上、コク深さに相当自信があると推察しました。食べてみたいですね。
ここ最近、高級昆布で言うところの真昆布が歴史的不漁らしく、大変な値上がりを見せていまして、それに吊られて羅臼昆布の価格も高騰していると聞きました。価格改定の理由は、恐らくそこにあるかと。真昆布と羅臼昆布は出汁の方向性が似ているので、ニーズが被るんでしょうね。

Dr.KOTO | 2023年7月1日 17:07