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「味噌つけ麺(中盛)+味玉子」@中華そば 七麺鳥の写真訪問直前に限定つけ麺が完売、だが大丈夫、グランドメニューで余裕のリカバーが可能だ。この濃厚な味噌スープの質感。切れとまろ味を両立させ、直線的に迫る塩味の赤と、後口が爽やかな白、両者の長所を掛け合わせた印象だ。
いや、結構甘口のコクも立っており、麦も使っているかも知れない。鶏がら、丸鶏を軸に、海産乾物を重ねて骨太な旨味を構築したスープは、味の離れが良く、見た目ほどの重量感はない。油に余り依存しない設計のためだろう。
中太麺はもちもち食感、腰も強く、香りの膨らみが力強い。スープがタフやけん麺との調和が絶妙で、ドブ漬け半分浸け何でもござれ、食べ方は自由だ。
具は特に茹でもやしが大量、見た目の三倍くらい入っている。これが常に麺とスープの相棒、濃い味にも食べ飽きない事を意識した計らいかも知れない。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです。
七面鳥は何気に好きですよ💓
羅臼昆布と浅利のつけそばは
逃さず狙います(笑)

こんにちは。

限定つけ麺は総裁にさらわれてしまったようで(笑)。
もやし大量にこちららしさを感じます。

glucose | 2023年7月9日 10:05

こんにちは。
味噌は結構濃厚な感じなんですね^^ニンニク、しっかり左上に構えてあるのが流石です!

poti | 2023年7月9日 10:26

Dr.KOTO@夏のつけ麺フェアさん、こんにちは。

もやしとつけ麺は合いますよね!
もっと欲しいですよね〜!
中太麺もちもち食感とエスコートしてぇ(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°

ひゃる | 2023年7月9日 12:32

七麺鳥さんは行ってみたいお店です

11:55の方角のカープレッドのアイテムが気になります◎

虎ん黄色 | 2023年7月9日 13:06

こんにちは。
卓上調味料のスタンバり具合最高ですね。
やる気がw(笑)

ケーン | 2023年7月9日 14:32

こんにちは!
これは当日分の完売って事ですよね!?
今季終了のお知らせではないですよね!?

雨垂 伊砂 | 2023年7月9日 14:43

もやしをいちいち皿からつけ汁へ運ぶのが面倒そうなので、つけ汁に入っていたほうが良いのかどうか悩んでしまう。

すてぞー | 2023年7月9日 15:12

こんにちはです。

濃厚系の味噌のつけダレが美味しそうですね。
おろしニンニクとも相性が良さそう???

甚平 | 2023年7月9日 15:37

あ〜〜〜七面鳥さん、何故か久々に拝見しました。
そして、あれ?未食……あまりにあるタイミングでよく見ていたからでしょうか、意識が全然違ってた。このタイミングで限定じゃないつけ麺をちゃんとレビューできてありがたいです。
僕は多分オラオラのドブつけしちゃうだろうなww

スージーのなのなQ | 2023年7月9日 22:24

こんばんは。
濃い味のつけ汁にはモヤシは間違いなく合いますね~。
味噌は個人的に優先順位が低いので醤油か塩を選びますw

啓太 | 2023年7月9日 23:03

こんばんは♪七面鳥さんのつけ麺良さそうですね^ ^ 味濃いめなのも良いですね。モチモチな麺美味しそうです。

xxxx | 2023年7月9日 23:29

豚魚のつけ麺にされたかと想像していましたが、
そうか、味噌つけもあったのですね。
標題は未体験ゾーンです。

生憎の売り切れだった限定つけは、
例年9月迄releaseされるので、
機会があれば、是非。

おゆ | 2023年7月10日 07:48

限定麺、羅臼昆布と浅利のつけそば。もちろん提供完全終了ではなく、この日の予定杯数終了と言う意味です。やけん、また近日機会を作って、リトライです。9月までか…余裕でチャンスありそうですw
ニンニクと辛味噌は、オーダー時に「使う?」と聞かれますので、Yesと答えると冷蔵庫から出して貰えるシステムのようです。ニンニクは入れましたが、辛味噌は使いませんでした。最後まで飽きんかったという事です。
麺の底に、茹でもやしの水分が沈殿してましたので、これを最初から味噌スープ側に入れるのはナンセンスですね。薄くなります。あと、もやしの量が多すぎるので、食べ難くて仕方ないと思われますw

Dr.KOTO | 2023年7月12日 10:00