Item: ラーメン二郎 めじろ台店
Rating: 75
Author: A.U

75点

A.U

18日に新体制で再開しためじろ台に半年ぶりに訪問。
12:00到着すると9人の行列で店内と合わせると15人程度か。思ったよりは少ないかな。
16分ほどで店内へ入ったので券売機で「小ラーメン：800円」を購入。予想はしていたがつけ麺、つけ味、汁なし、生卵などはなし。
厨房には野猿出身の店主さんと2人の助手さん。先代が療養中、現一橋学園店の店主さんが代行をしていたが補佐をしていたのがこの店主さんだった。
カウンターはちょっと座席が減らされ厨房のレイアウトも随分変化。先代や代行は個別の深ザルを使っていたが、新店主さんは平ザルで麺上げ。
まだオペが固まってない様で席が空いても勝手に座っていいのか、指示があるまで待つのか客側もちょっと困惑していた。
店内で更に20分ほど待って着席後しばらくして声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。

麺は直系らしい平打ちでちょっと縮れ。食べてみるとやや弾量のある食感で以前のめじろ台とも野猿とも違う。偶然なのか生田同様目黒に似てる気がした。量はやはり300g程度かな。先代（280g）よりはちょっと多いが野猿（320～350g）よりはちょっと少ない感じ。
スープは非乳化にかなり近い微乳化タイプ。ちょっと薄味にも感じるが直系らしさはしっかり。これも野猿とは全く違いなんとなく生田に近い気がした。卓上には粗びき唐辛子があったので多めに投入するといい感じに引き締まる。
またアブラはやはり黒アブラではなかった。出来ればあれは復活させてほしい。
ブタは大ぶりが2個。サイズは野猿を思わせるが残念ながらかなりの歯応えで筋も残っていてなかなか噛み切れない。ブタは先代のがやはり好きだったな。
野菜は増してもないのにご覧の山。これはめじろ台らしいビジュアルだ。でも後客が「ヤサイアブラ」だったのでそれと間違えられた気がしなくもない。ちょっと厨房も混乱していたし。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

今のところ大きな特徴こそないが無難にまとめられた感じ。先代や出身店の野猿とも随分違うが新店主さんならではのめじろ台を作ろうとしているのだろう。
また来月あたり来て変化を確かめてみたい。いつかはつけ麺や汁なしの登場にも期待。
接客もよかったです。

とは言えもう「おやっさんの味」を食べられないのは本当に悲しい。仙川にめじろ台出身の店があるのは知ってるがなんか行く気になれないんだよな…。

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2023年6月24日 14:47投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 18件

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おぉ、ついにこの時が…。
ホーム二郎が復活は嬉しいです。
おやっさんの件は残念ですが、新しいめじろ台として期待してます。まだ未訪問ですが…。

仙川のめじは予想以上にめじろ台でした。
すごくインスパイアを感じれましたし、トッピング等は個性も感じれました。
良ければ訪問してみて下さい。きっと気に入って頂けれると思います。

ゆうきんぐ | 2023年6月24日 20:09

こんばんは。
やはりアブラが黒アブラでないのは寂しいですね…。
最後の段落は心の底から同意します。