6月29日(木)

早番を終えて一週間ぶりのラーメンは、この日、5周年を迎えた「麺や 笑〜sho〜」サンです。

先ずは大将にお祝いを言ってタイミングの合った友人とホッピーセットで乾杯〜♪

すると直ぐにアテにチャーシューとメンマ、味玉の三種盛りや漬物、大好きな粗挽きウィンナー等を出してくれホッピーも話題もススム君です♪(笑)

その後、常連さんも来店され賑やかになって来たので〆ラーメンをせっかくなので周年記念をお願いすると「すみません、まだコレからなんです」と大将から。

アレっ？って券売機横に貼ってあるPOPを見ると確かに「近日発売」って表示がありましたw

でも大将から「大丈夫ですよ〜」と提供してくれる事に。
すみません、しっかり宣伝しますからねw(笑)

程なく提供され頂きました。

スープは基本の鶏ガラスープに焼きあごを合わせた一杯です。
過去にも「あご煮干し」や「冷やしとびうお」等も頂きましたが焼いてある事でより香ばしさが出ていてコクもありコレは良いですね。気になってお話を伺っていると今回のは掌サイズの焼いてある品を見せてくれました。

麺は「古丹製麺」の細ストレート麺。
レギュラーと同じ全粒粉入りでプツリとした食感が良く美味しい。煮干し系だとパツンとしたのが相性良いですが個人的には最近この手の麺が好みになってます。麺量は140gでしょうか？

具はチャーシューにメンマ、海苔、ネギ、カイワレ、糸唐辛子にトッピングの味玉です。

チャーシューは柔らかい肩ロースが良いですね。先にアテで提供してくれた品もホロホロに柔らかくて美味しいなぁ〜って思ったんだけど、もしかして、もしかして肉を変えた？もしくは仕様を？

メンマはシャクっとした食感の平板タイプ。
海苔はパリっとした上質なもので斜め切りされたネギがタップリ載せてあるのが嬉しい。

それにカイワレの苦味が良いアクセント。プラス糸唐辛子がコチラの定番具材。

それだけにビジュアルは毎回一緒に見えちゃうところはあるんだけどねw

でも、毎回半熟加減が絶品の仕上がりの味玉は絶対必要なトッピングと言える旨さです♪

思えば5年前のオープン初日も早番を終えて訪問。
確か新河岸のお店で飲み会が合ったのですが地元だけに、その前に突撃。当初お二人で始めたお店も大将お独りになってからも買い物、仕込み、調理、掃除と定休日も作らずにずっと一人で営業とマジで尊敬します。

でも、くれぐれもご自愛くださりコレからも頑張ってくださいね。

ちなみに昨日の６／29～７／３日迄の5日間、毎日先着5名、お好きなラーメンをワンコインの500円で提供（特製、限定を除く）夕方は17：00～先着5名、お茶ハイ、レモンサワー、ウーロンハイ一杯をサービスだそうです。

改めて5周年おめでとうございま〜す＼(^o^)／

そして、ご馳走さまでした〜♪