日曜の午後４時に訪問。外まち５名、新宿区でも評判の店なのでこの位は当たり前か？
ラーメンを注文するお客が多いようですが今日はつけ麺の食券を選択。「つけめんは少し時間がかかります」の声がかかりますが当然です。周りの方のラーメンの調理の様子を見ていると麺量が少ない様子。つけめんもこの量なのかな？麺茹での鍋の上につけ麺用の器が載せられています。つけめんのつけ汁を器ごと温めている様子。ここまでする店は初めてですね。一人後ろのラーメンの後、つけめんが到着。ここのスープは濃いと評判ですが確かに色を見るとそんな感じですね。早速めんを投入して味わってみます。しょっぱい！豚骨の甘みや魚介のうまみが来る前にしょっぱさが先に出てきます。麺は中太のストレート麺、加水は高めですこしもっちりしていますが特筆するほどの事はありません。麺とつけ汁の絡みも普通。チャーシューは少し厚めで食べ応えはありますがトロトロというほどではありません。メンマは普通のものより３，４倍は幅があるもので歯ごたえは良く好みの食感ですがこれもしょっぱい。ラーメンの方が良かったのかなと考えてしまいますが同じ醤油ダレで作っているので同じ傾向にあるのではと思います。