【限定】900円。2023.07.01(日)、11:30過ぎ。先客2人、後客続々12時前に満席少し待ち。お冷はセルフで烏龍茶と水あり。卓上にはゴマミル、粗挽き胡椒、昆布酢。一部席におろしニンニク。BGMは地上波テレビ。

10分弱。水餃子から配膳。ほとんど間なく麺も配膳。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1638086.html

「正油タレに黒酢レモン、和三盆の糖蜜で冷やしにしました。夏に向けて体に良くて美味しい冷やし麺です」

冷蔵庫弱温度。油滴少し。
醤油風味少しに、黒酢の風味。フルーティさ微かに。
和三盆はスープからは分からず。甘みはほぼなし。
あっさりながら風味はちゃんとあり。塩気は適度。
後から写真を見たら香味油は唐辛子系かハーブ系か。気が付かず。

平打ち中太ストレート麺。
多加水ツルツル。小麦風味は少し弱い。
水締めで少し硬め。ムチっと弾力あり。
啜り心地よく、スープも持ち上がるが、味が絡むほどスープが強くないので飲みながら。
麺量はしっかりあり。200gか弱くらいありそう。

粗挽豚肉がたっぷりと。微かに甘みあり。和三盆？
肉味、味付けともにちゃんとあり。シンプルなスープに良いアクセント。
メンマが4,5本。細め硬めのコリコリ。タケノコ風味に発酵風味のメンマ味。
大葉、トマト、きゅうり、スライスレモン1/4。

卓上のゴマミルがちょい味足しに合う。
ゴマダレは好きでないのだが、ゴマを足すのはアリ。
スープを飲みながら啜って、底に残った挽肉を拾っていくとスープはほぼ残らず完飲。
甘いのが苦手なので、和三盆で警戒をしていたが、甘みはほぼなし。まろやか冷やし中華といった感じで旨かった。