開店時間11:00の直前に到着。開店時の並びは約20名だった。結局、35分程待ってからの着席となった。店内は程好いスペースを有し、L字状にカウンター席が設けられている。殺風景な内装だが窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。店主さん含む男性4名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。着席後、さらに10分弱待ってから配膳された。
その直前に訊かれた無料トッピングは、ニンニクマシマシ・アブラを指定。

具として、野菜はコール無しでも適度に多めに盛り付けられていて小山を形成。モヤシ主体だがキャベツもそれなりに含まれる。十分に熱が通りながらも適度なシャキシャキ感が残された茹で加減に文句無し。カウンター上のボトルの醤油ダレをかけてから食べられるのも嬉しいところだ。その上には、コールで頼んだトロトロの醤油味付き背脂が適量乗せられ、野菜と食べても旨いし、スープへも好影響を与えてくれる。
豚は、立派なサイズ、厚みを有するロース肉が2個、野菜の下に隠れている。プリッとしていつつ若干のモソ感もある仕上がりで、醤油ダレによる味付けは適度。二郎ならではの豚という印象で旨い。
刻みニンニクは、マシマシで一般的なマシ位の量。風味強めで良いパンチをもたらしてくれた。

スープは非乳化。表層の液体油も直系二郎としては割と少なめ。
飲んでみると、カエシが前面で主張。非乳化系ならではの力強いキレを生み出しているが、過度のトガりは感じさせず絶妙。味醂の甘みは割と控えめで、全体として、結構シャープな味わいに仕上げられていると思う。
一方、ブタの出汁感にドギツさや毒々しさはあまり無く、二郎としては大人しめという印象だが、十分なコクと旨みがもたらされている。生姜等、香味野菜の出汁感も巧妙に味わいを深めており、特に物足りなさは覚えない。
全体として、バランス良好で飲み易い味わいに仕上げられていると思う。最後まで、全く飽きが来る事は無かった。

麺は、強いうねりを有する平打ちの太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。モッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。オーションならではの風味も感じられて文句無しの味わい深さだ。経時的に少しデロッとして来るのも好ましい。勿論、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、矢張り多い。自分には、十分以上の満腹感が得られた。

直系二郎としては大人しめだが、「ならでは」の味わいに仕上げられており、大いに楽しむ事が出来た。味と雰囲気の両面で、初心者向きの直系店と言えるかもしれない。