初訪問。
７月９日(日)。
仕事帰りの東京駅ラーメン巡りその①
東京ラーメンストリートにある店舗。21:43到着で、先に食券買って外待ち４名に接続。
表題の食券は並んでる間に先に回収されます。割と回転早く５分程で店内へ。着席後から更に５分くらいで着丼。
ひるがお盛りとはいわゆる"特製"の事だがこの盛り付けはそれが感じられないのが残念。

先ずは麺のみを一つまみ啜ってみる。表面ツルりでモチモチの歯ごたえだが、普通の水道水で絞めたのだろう、何かぬるい。そう言えば出てきたコップのお水も冷たくなかった。氷無いのかな⁉️

スープは塩だれベースに鶏の動物系に海産物の乾物の旨味が加わり、ワンタンから出たのかほんのりとショウガが効いていて、後味に嫌みの無い酸味が次の１口を新鮮に感じさせてくれる。ツルもちの平打ち麺との絡みも良くのど越しが心地よい。

つけ汁のなかには、エビ入りの餡にショウガの薫る皮やや厚目のワンタンが２個と刻まれたチャーシューがゴロゴロ、メンマと岩海苔らしきばら海苔がすでに散り溶けている。
麺丼にはカットされたゆで玉子で、片方の黄身には小エビが入っていた。味付けはほぼ無いのでつけ汁にくぐらせて頬張る。

固形物を完食してスープ割をお願いした。節系の出汁がピシッと効いた旨いやつ。後の事も考えて半分程でレンゲを置いた。

麺は美味しいので何か勿体ない気がする。
盛り付けって大事だよなぁ。
今日もごちそうさまでした。