らーめん亭 ひなり竜王に初訪。⁡
⁡和渦系列の4thブランド。⁡
⁡オープンから10ヶ月経過してようやく訪問チャンス到来。⁡
⁡⁡
⁡醤油らーめんとチャーシュー入り玉子かけご飯トリュフ風味をオーダー。⁡⁡
⁡⁡10分以内に着丼。⁡
食べる前からすでに薫りが美味い。⁡
⁡この場合はアタリの可能性が極めて高い。⁡
⁡⁡
⁡麺は多加水の平打ち太麺。⁡
⁡コシがありスープとよく絡む。⁡
⁡スープは出汁が優しく薫る円熟味のある醤油スープ。例えて言えば鍋の如き円やかな風味。すなわち永遠に飲める。
⁡⁡
⁡チャーシューは豚鶏2種類。⁡
⁡信玄鶏、岩中豚ともにブランド鶏、豚でありそれぞれ風味が凄い。⁡
⁡信玄鶏は香ばしく調理され、弾力があり歯応えが心地良い。⁡
⁡岩中豚はハムの如き薄切りだがじんわりと味わいがあり醤油スープとの絡みが良好。⁡
⁡すなわちずっと食べられる。⁡⁡
⁡⁡
⁡デフォでチャーシュー2種類入って1,000円はコスパ最高。
⁡⁡
⁡玉子かけご飯は嫌味でない程にトリュフが香り、ブランド卵であるマキシマムこい玉子の黄身の濃厚さ、醤油、岩中豚との組み合わせが素晴らしい。⁡
⁡さらに醤油らーめんのスープを加えればさらに旨み倍増。⁡
⁡⁡
決してスープは破壊力重視ではないが、この鍋に通ずるベテラン感のある味わいはクセになる。90点。