開成学園での会合後、西日暮里の大きな交差点のそばにある、こちらへ。2回目の訪問。10:30でポール。店員さんが椅子を出してくれ、座って待つことができた。ありがたい。定刻通り開店。

食べたのは、ラーメン 豚1枚 アブラ＋ニンニク 880円。

麺は、捻りの入った極太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある硬めの仕上がり。麺量茹で前300gだというが、そうすると茹で後540g。しかし、もう少し多そうで茹で後600gくらいのイメージだ。小麦の香りは、豊潤。見事な「富士丸インスパイア」で、素晴らしい仕上がり。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。しっかり乳化したフルボディスープ。このスープ自体がとても美味しいのだが、ボリュームある麺を食べることを優先し、なかなか堪能できないのがもったいない。

豚は、腕肉の大振りのスライス。タレの染み、肉の旨味ともに上々で、とても美味しい。とても大きなサイズで、正直これで十分。前回の2枚の反省が活かされた。

その他、ヤサイ、アブラ、ニンニクが入る。そして、アブラは別皿で。これが素晴らしく美味しく、油そばにして頂く。おそらく400gくらいは、油そばにして頂いた。

店内は、カウンターのみ。ゲーム音楽が大音量で流れる、なかなか特殊な空間。でも、素晴らしいひと時だった。