平日12時30分、空席2。課題店の当店、新橋シェアオフィスから突撃。

前々から目を付けていた当店。新橋駅からは少し歩きますね。炎天下をヒィヒィ言いながら歩き到着。
隣の田中の冷やしにも激しく惹かれますが初志貫徹。

博多ラーメンの店は数あれど、久留米ラーメンと称する店は少ないですよね。久留米良いですね。博多とは違うのだよという拘りを店名から激しく感じます。

店主ワンオペですが接客気持ちよく、高速回転。凄いオペレーションだ。1人でラーメンは勿論、焼飯から替玉まで全てをこなす。プロの技ですね。

さて、オーダーはシンプルな豚骨ラーメン。3分強で着丼。
この値段で、チャーシュー3枚に卵半分とは。木耳が無いのは少し寂しいが素晴らしいコスパ。

では、待ちに待ったスープから。
うぉお、これは良いですね。期待通りの質実剛健、フルボディ豚骨スープ。粘度は無いものの、サラリと飲めるギリギリのラインを突いてる感じがしますね。塩味が結構ガツンと来ますが、やはり豚骨の濃厚な味わいが素晴らしい。

麺は細麺のストレートか。極細ではなく、少しだけ太さがありますね。角麺で角がビシッと立った麺。特に茹で加減のコールはしていませんが、少し硬めの茹で上がり。
そして、この麺ですが、細麺にして賞味期限が長い。博多ラーメンでは加水低めのポソポソとした麺を使うところが多いですが、こちらは加水も低めながら、練り上げられた腰の強い麺ですね。これは旨いな。

チャーシューは小ぶりではあるものの3枚と嬉しい。トロッと柔らかい巻きバラスライス。半分の茹で卵もアイコンとして良い具合です。

ランチタイムは替玉無料。凄いコスパだ。替玉は硬めの茹で上がり。ザクザクとした食感を楽しめますね。

卓上にはニンニク、胡椒、唐辛子、激辛高菜、紅生姜、ゴマとフルラインナップ。紅生姜と高菜で味変しつつ大満足で完食。高菜は激辛と謳うだけあり、結構辛めでした。

あー、満足です。この立地で凄いコスパだ。ワンオペにも頭が下がります。ご馳走様でした。