eddie
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コメント
eddie様こんにちは。
限定ですか。
こちら、最近行けてません。
各地のご当地麺を良い感じに提供している印象あります。
店主が器用なんでしょうね。
GABAN | 2023年7月25日 14:47GABANさん、コメントありがとうございます！
現在は5種類のご当地麺を提供してますから・・
仕込みやオペはどうなってるんだろう？と、厨房を覗きましたが分かりません（笑）でしたよ〜
eddie | 2023年7月25日 14:56こんにちは！
豚骨ラーメン自体のお店が少なくなってきてる昨今で、熊本マー油豚骨となると「なんつっ亭」が神奈川では名店ですね☺️
川崎のタッツー | 2023年7月25日 16:14川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
美味しい熊本豚骨でなんつッ亭にも行きたくなりました！
eddie | 2023年7月25日 16:40eddieさん、こんにちは。
熊本ラーメンはまだ1回ぐらいしか経験がないのでどんなスープだったか忘れました💧
硬め指定で試してみたいですね。ね
ケーン | 2023年7月25日 17:57ケーンさん、コメントありがとうございます！
神奈川で熊本ラーメンをやってる店は少ないですからね～
eddie | 2023年7月25日 18:42Eddieさん、
有名店ですよね。
ここも行ってみたいと思っています。チャンスを作って行きますね。
まなけん | 2023年7月25日 21:55こんばんは
こちらご当地メニュー多数ですよね、ホントどうやって作ってるんですかね。
立秋 | 2023年7月25日 23:04おはようございます。
本格的な熊本豚骨ラーメンのようですね＾＾あまり熊本の味が食べられるお店ないので、こういう限定やってくれるお店は嬉しい存在です！
poti | 2023年7月26日 06:58まなけんさん、コメントありがとうございます！
現在5種類のご当地麺をやってますので・・
機会があれば是非！！
立秋さん、コメントありがとうございます！
＞ホントどうやって作ってるんですかね。
スープ・麺・具材共に違いますからね～仕込みにオペが凄いですよね。
potiさん、コメントありがとうございます！
＞本格的な熊本豚骨ラーメンのようですね
桂花ラーメンの雰囲気がある熊本豚骨！でしたよ～
eddie | 2023年7月26日 07:12こんにちは。
大分佐伯・新潟生姜醤油・背脂煮干し・上越味噌のラインナップ。
確かに寸胴が気になりますね。
いたのーじ | 2023年7月26日 09:50いたのーじさん、コメントありがとうございます！
> 確かに寸胴が気になりますね。
パッと見た感じだと寸胴は2個？だったような・・
麺や具材もそれぞれだから大変？ですよね〜
eddie | 2023年7月26日 10:15eddieさん、こんばんは。
マー油は好きなんです,,>∽<,,┅
黒いエンドルフィンにキマってしまいます！
でもニンニクは遠慮しております･⌒ ヾ(*´ｰ｀) ﾎﾟｲ
ひゃる | 2023年7月27日 22:21ひゃるさん、コメントありがとうございます！
マー油の香ばしい香りがスープにバッチリ相性良く合わさり・・熊本豚骨！好きなんですよね〜
eddie | 2023年7月28日 06:34
★スープ・・・豚骨出汁しっかりめで臭みは無く、ほんのりクリーミィでアブラはほどよくサラッとしてます。タレはキリッとですが過ぎないショッパさで、そこにマー油の香ばしいニンニクの風味が合わさり、飲み易く美味しい熊本豚骨スープですね。
★麺・・・・・細めのストレート麺。加水普通で茹で加減はやや柔らかめ、ツルリとしてクチャっとした食感で最後は少しダレ気味に。量は150g。熊本豚骨なので加水低めのザクパツを期待してましたが・・・
★具材・・・・チャーシューは小さいのが2枚、甘辛くしっかり味付けされてトロリな柔らかさ。生キャベツはザクッとしてスープとの相性良いです。後は茹でモヤシ・ネギ。刻みニンニクは今日は少しだけ（笑）入れると、スープとの相性バッチリでパンチが出ます。
★麺が少し残念でしたが、この辺りには熊本豚骨ラーメンの店は無いので満足出来ました。店は男性店員さん2人女性店員さん1人