mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12814045247.html

虎徹でつけ麺をいただいた後、向かったのが土浦駅。
本店の昆布水つけ麺も魅力的でしたが、炎天下並ぶのが辛いので駅ビル内の【特級鶏蕎麦 龍介 PLAY atre TSUCHIURA店】を訪問。

お店は土浦駅３Fの大きなフードコート形式の中の１店。
正方形の厨房を囲むように４辺にカウンター席、テーブル席が多数あります。

商品お渡し口から右に回り込むと券売機があり、浅野店主の写真が出迎えてくれます。

まずは券売機でチケットを購入します。
ハイテク券売機にちょっとドキドキ。
券売機はわかりやすい画面展開でこれは良い券売機ですね。
支払い手段もＱＲコートや電子マネーも対応しています。

らーめん系から評判の良い『黒さつま鶏（塩）』950円のチケットを購入。
購入したチケットをもって商品お渡し口に戻り、３人のチケットを店員さんに渡し、ブザーを受け取り空いているテーブル席に着席して待ちます。

１０分弱待ってブザーが鳴り、着丼です。
黒いお盆には、袋に入った割箸、レンゲ、おしぼりがセットされています。

綺麗な塩清湯スープにチャーシュー２種類、穂先メンマ、海苔、刻み長ねぎ、縦切の九条ネギのトッピング。鶏のスープの良い香りがします。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

芳醇な鶏油の旨味に吸い込まれレンゲを往復させます。
鶏の出汁感はまずまずで塩だれは塩分やや高目でキリっとしたチューニング。
セントラルキッチンだと思うのですが、ご一緒した麺友さんは神栖店でもこのメニューをいただいているのですが、神栖店の方が​​​​美味しく感じたとか。充分美味しいスープです。

麺は平打ちの縮れが入った多加水の太麺。確り茹でが入り茹で加減ジャスト。
スープを持ち上げコシがありモチモチの食感。
好きなタイプの麺です。
でもこのスープには細麺の方が合いそうですね。

麺をいただきながら、虎徹のつけそばの麺がこんな麺だったらと頭を駆け巡りました。

トッピングのチャーシューは豚と鶏が各１枚。

豚チャーシューは吊るし焼きの様で香りは有りませんが、柔らかく仕上がっており旨味がギュッと詰まっている美味しいチャーシューですね。
鶏チャーシューはむね肉の低温調理でこちらもしっとり滑らかな肉で上質。

鶏団子は軟骨のコリコリ感と生姜の風味でかなり気に入りました。
これは増したいですね。

海苔は風味が良く麺を巻いてパクリ。

穂先メンマは硬めの食感と酸味が程よく効いて好みの味付け。

麺量は170g～180gくらいでしょうか。
完食しスープも完飲。
FCやプロデュース店も積極的で拡大志向の龍介さんの一杯。
安定の美味しさですね。

フードコートの簡易さやビル内のメリットを生かしていますね。
店員さんは若い男女6人位でやっていましたが、流れ作業になっているように感じられ、飲食店の接客が無いのが残念でした。
次回は本店でゆっくり堪能してみたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ