2023年冷やし麺…39

7/24 前の週のオープンは知っていましたが、オープン日から出張だったので伺えず。出張報告・精算のため出社したタイミングで、｢玉名ラーメン｣の新店に突撃です。事務所からは、せまかっちゃんより近い(駅からは遠いですが)ので社内作業の時は助かります。定刻少し前に暖簾が掛かり、外観を撮って古民家風の引戸を開け入店。券売機の前に立つと、冷やし中華なんてボタンを見つけちゃいました。豚骨で冷やし中華⁉️なんて妄想をして、またも初訪問でイレギュラーメニューを選択。厨房を背にしたカウンターで何も見えませんが、その後続々と後客が来る中厨房1人でまだバタバタしている印象がありますね。10分弱で後ろから声が掛かり、着丼です…やっぱり普通の冷やし中華でしたね(笑)

パッと見は普通ですが、紅生姜を中心に錦糸玉子・チャーシューかと思ったらスパムのよう・刻みキュウリ・バラ海苔そして高菜炒めが豚骨ラーメン屋を主張してます。縁には和芥子ではなく、柚子胡椒が乗っています。麺を掘り出すと細麺ではなく平打ちの中太捩れ麺、そしてツユはやはり酸っぱいよく知っている冷やし中華のものですね。こんな麺で冷やし中華って言うのも悪くないですね、しっぱねに気をつけながらそろりと啜っていきます。具材の中の高菜炒め、ピリッとするくらいで食べやすく美味しいです。柚子胡椒も少し使いましたが、卓上の｢特製辛油｣も使ってみます。少し麺に塗ぶしてみると、かなり山椒が効いて引き締まっていいですね。その後なんとかすべてを平らげて、腹パンでごちそうさま。