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「濃厚豚骨玉名ラーメン・油少なめ、ニンニク多め(¥950)」@濃厚豚骨 くまめん 神田店の写真7/28 月曜日に初訪で「冷やし中華」を食べましたが、午前中だけ会社に出たので早いサイクルで再訪です。11:30少し過ぎに店着すると、テーブル席の方にもお客さんがいて早くも6割ほどの入りです。食券を買い『焦がしニンニク入れますか~』を聞かれる前に「油少なめ、ニンニク多めで!」と速攻で頼み、厨房向きのカウンター左端に着席…もっとも高台が高く何も見えませんが。この日のホールには女性スタッフもいて、テーブル席ゾーンの配・下膳を受け持っていました。5分ほどして厨房から「○番さん・油少なめ、ニンニク多め」の声が聞こえ、後ろから声が掛かり着丼です。

2回目にしてメインメニューにしましたが、デフォを食べる前にまたもやアレンジしちゃいました。焦がしニンニクの部分を避けてスープをゴクリ、かなりライトに感じたのは油少なめにしたせいかな。今度は丼縁の手前から焦がしニンニクを攪拌するように沈め、芳ばしさが鼻腔を擽りそのスープをゴクリ。コクが加わり、多めも正解ですね。そろそろ麺にいきましょう、中細加水低めのストレート麺は啜り心地はとてもいいですね。麺のカタさは指定しませんでしたが、普通でパツンとした歯切れもよかったです。さらに増した焦がしニンニクや木耳・ネギと合わせて啜れば、多様な咀嚼の感じが楽しめます。麺が後少しというところで特製辛油を使い完食後は、ニンニクチップを追いながら8割ほど飲んでごちそうさま。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
うちの会社の連中もほぼ行ってきたようです(笑)
美味しかった意見が多かったですが、やっぱり
価格が引っかかってる意見が多かったです😆

こんばんは!
私が大手町から居なくなった7月2日以降の新店舗ですね✨
せまかっちゃんと比べると少し割高感があるようですね🤔

川崎のタッツー | 2023年8月11日 21:30

こんばんはぁ~♪
ニンニク多め正解ですね。
私なら油は普通でいいかな。
せまかっちゃんと比べたら可哀そうですね。

mocopapa(S852) | 2023年8月11日 22:20

おはようございます。
最近できた店なんですね。
玉名ラーメンを食べられる店って貴重なので、激戦区の神田でも頑張ってほしいですね。

まなけん | 2023年8月12日 06:19

おはようございます😃

おっと、間を置かずに再訪ですね。
これですよ、六本木で食べたのは。
焦がしにんにくビンビンでした。

としくん | 2023年8月12日 08:38

どもです!
オイルは引いて、しかしニンニクはまして
足し引きの先にたどり着く究極の1杯だったでしょうか。
このドッサリにんにくな麺顔に惚れます

さぴお | 2023年8月12日 08:57

としさんコメと合わせると、
焦がしニンニクが玉名らしさのひとつですかね。

おゆ | 2023年8月12日 12:43

こんにちは。

焦がしニンニクは半分を覆いつくすほどですね。
これに追いニンニクとは、半ドン勤務でよかったですね。

glucose | 2023年8月12日 16:06

こんにちは。

そうですね、価格が引っ掛かるところでしょうね。
次の機会は、ド・ノーマルにしてみます。
ちなみに「半ドン」ではなく、この後は外回りでしたよ😁

やっぱりネコが好き | 2023年8月12日 17:51

油少なめのオーダーはお見事ですね。六本木で食べた時、一度目が大下ブレで、その対策考えた時に、このオーダーと全く同じ内容に辿り着きました。
ニンニクチップって匂うは匂いますが、生やおろしと比較すると圧倒的に微弱やけん、そこまで気にせんでも良いかなあ…と思ってます。とは言え世の中はマスクと決別していますから、ある程度の良識が求められますが…w

Dr.KOTO | 2023年8月13日 17:54

KOTOさん、おかえりなさい。

このオーダーの下敷きは、KOTOさんレポです(笑)
次ぎ高菜炒めを試してみます、冷やし中華に入っていたのはスッキリして美味しかったてすので。

やっぱりネコが好き | 2023年8月13日 18:44