poti
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モンゴルマン
コメント
potiさん、こんにちは！
今年もpotiさんのレビューでしかお目にかかれない「嶽きみ」登場ですね♪
帆立のつけ汁も濃厚さが伝わりますが、海老と合わせたもろこし汁は塑像がつきません(^^)
つちのこ | 2023年8月25日 12:07こんにちは
うわっ！これは凄いですね！
色んな意味で！
だってこれで1000円とかヤベーっす！
旨味全開ホタテは濃厚だし
海老水とかありえへん世界∞
キング | 2023年8月25日 12:16どもです。
新橋の屯もSNSで来週の限定は
嶽きみポタージュって出てましたね👍
なので気になってました😁
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月25日 12:45こんにちは^^
今年は嶷きみに🦐出汁に濃厚ホタテなんですね。
トウモロコシの甘味と海老の旨味のマリアージュ
味わってみたいですね。どんな感じでしょう。
更に帆立も加わって豪華な一杯ですね(*^-^*)
素晴らしい店主さんの創作力に脱帽ですね！
mocopapa | 2023年8月25日 14:06お疲れ様です
嶽きみやら海老水やら分からなくて調べてしまいましたよwww
本当に珍しいつけ麺ですね。
煮干結社さんしか味わえられないつけ麺です。
しかし私には合わなそうですが、食べて見ないと分からないですけどね😅
黄門チャマ | 2023年8月25日 14:16こんにちは！
僕の親戚は岩手に多く、岩手でもキミ・キミと言っていました・・・
久しぶりに聞いた懐かしい響き！！です。
eddie | 2023年8月25日 14:20こんにちは。
たしかに浸かっている嶽きみ海老水だけで麺食べられそうです。
でも忘れちゃいけないつけ汁の帆立ですね。
glucose | 2023年8月25日 15:16麺がとうもろこしと海老水、つけ汁がとうもろこしとホタテ。
それは、ここだけでしょうね。
相変わらずすごい。
RAMENOID | 2023年8月25日 16:091年早いですね◎
弘前名物・嶽きみ仕様の限定麺
奥様と一緒の新たなラー活
あたしは？？？
弘前行きタイガース♪
虎ん黄色 | 2023年8月25日 20:40おはようございます^^
これは宅麺で取り寄せたいですね。
発想が全国最先端ですよ。
「つからない」の意味がイマイチ分かんないですけど？
としくん | 2023年8月26日 06:29こんにちは。
嶽きみ旨いですよね。
屋上のプランターにトウモロコシの苗を植えてみたんですが、
上手く育たなかったです。
kamepi- | 2023年8月26日 11:40つからない…帆立つけ汁が高粘度だから？
嶽きみ、以前に金町で御馳走になりましたね。
それを海老水と合わせた発想がユニークです。
おゆ | 2023年8月27日 07:48こんにちは！
ネーミングセンスが素晴らしいです✨やっぱり10名の並びとは青森の大人気店舗ですね☺️
川崎のタッツー | 2023年8月28日 10:26こんばんわ～！
他とは別格な「嶽きみ」の甘みが気になりますね～？
それにしても毎回、美味しそうな一杯、マジで涎もんです♪
バスの運転手 | 2023年8月28日 22:07potiさん、こんばんは②
冷やし攻めてますね！
これがアイスマンと言われる所以でしょうか🍨
ちょっとずつ今は進みたいと思っているところです💦
ひゃる | 2023年8月29日 20:03
まずは麺の器から。麺が浸る水はなんど嶽きみ海老水。昆布水ではなく嶽きみ海老水なんてこちらでしか体験できないです。嶽きみ海老水は嶽きみの甘さが全開のスープとなっており、そこに海老出汁の香りがプラスされ、正直これだけでも十分美味しい冷やしラーメンです。嶽きみの甘さはやはり他の玉蜀黍とは別格ですね。なお、今回の嶽きみの品種は恵味とのこと（注 嶽きみはブランド名なので品種名ではないです）。麺はプリッとした中太麺で、コシがあり美味。麺の器には紅生姜、紫蘇、海苔、玉ねぎ、桜海老、味玉半分。味玉、いつもありがとうございます。紅生姜や紫蘇などがちょうどいいアクセントになります。
続いて、つけ汁に。つけ汁は超濃厚なドロッとした帆立つけ汁。帆立の旨味全開の冷やしつけ汁は汁というよりディップという感じで、麺をつけて食べていくと徐々に嶽きみの甘さが加わっていきます。途中で嶽きみ海老水をたっぷりと加えると冷やし帆立嶽きみラーメンとして楽しめ、最後は、2つの汁を合わせてそのままいただきます。この2種が合わさった状態の一体感が素晴らしいです。
嶽きみとホタテを見事に活かしたここでしか味わえない新しいメニューに大満足。どうもご馳走様でした。
（2023年冷やし麺23杯目）