冷やしレビューその７４

※このメニューはすでに終了していますので
アーカイブとして参考までにご覧ください。

提供の最終日に飛び込んで頂いてきた限定メニュー。
この塩の冷やしはこの店の定番メニューなので
来年もきっと提供されると思いますよ～。


「塩の冷やし麺」

【スープ】
温度帯冷蔵庫くらいの塩の淡麗スープ。ベースとしてはレギュラーの塩と同じ素材なのでしょうか。塩気はあまり強くなく全体的にあっさりとした軽い作りになっています。玉ねぎオイルとクレソンソースが全体にアクセント香味を付けてくれます。

【麺＆具】
麺は丸四角ったい中太麺。もっちりした食感の麺です。具はいつも通り特徴的な味付けの肉そぼろ、刻みきゅうりにダイストマト、大葉にメンマなど。この肉味噌が香辛料が効いていて美味しいんですよね～。これを豆腐にかけて食べても美味しいだろうな～(笑)　このメニューだけではなくて担々麺系のメニューでも頂くことができますよ～。

【全体】
例年よりも少しあっさりめに仕上げたのかな？といった印象でした。もう、どんな年齢、性別、どんな層が食べても安心といった感じの着地で安定感がありましたね～。涼しげな平皿も良い感じでした。この店の今年の冷やしメニューはこれで終了かな？現在は塩つけ麺の限定が始まってますよ～。