取手の新店

結城で佐野ラーメン、常総で塩ワンタンをいただいた日の夜麺活。
狙ったのは、先月28日に開店したこちら。
ちょっと変わった二郎系を出す店？
あまり期待しないで行こう。
と思って行ったのだが、想像以上によかった。

店は、関東鉄道常総線と並行して走る、国道294号線沿いのテナント２階。
ああ、「中華そばつけ麺 魚介の達人 久兵衛 取手店」さんの跡なんだね。
到着したとほぼ同時に暖簾がかかる。
入店すると、若いスタッフがお出迎え。
厨房のちょっと年配の男性が店主さんかな？
その他、まだ若い男性２、女性１、計４人での営業だ。
レイアウトは、「中華そばつけ麺 魚介の達人 久兵衛 取手店」さん時代と同じ。
懐かしい。

券売機に向かうと、メニューは、二郎系と思われる「海渡ラーメン」、「魚介豚骨つけ麺」の基本２本立て。
50円安い「正油ラーメン」というのも二郎系なのかな？
辛いversionもあるようだが、華麗にスルー。
店名を冠した二郎系でいこう。
価格は900円である。

券を渡しながらコの字型のカウンター席へ。
このタイミングで、麺量と無料トッピングを告げるシステム。
麺の量…190g・250g
野菜の量…少なめ・普通・増し
ニンニクの量…抜き・少なめ・普通・増し
との表示。
麺は250g、野菜増し、ニンニク少なめでお願いした。
券を渡してから約10分、提供されたのは、意外に小さめな器に盛られた一杯。
ホントにこれで250gあるのか？と思って、麺を引き出してびっくり。
到底二郎系の麺とは思えない、きしめんのような超平打ち極太。
こんな麺を合わせるという発想がまずすごい。

その極太麺は、麺肌つるつる、確かな腰がありもちもちしている。
うーん、うどんだ（笑）
実はこんな麺が大好きなんだよね。
平打ち麺好きのハートにまず刺さる。
そんな麺が二郎系に合うのか？とお思いだろう。
ところがこれがまた意外に合うんだな。
甘みのない、キレのあるニンニク醤油スープに不思議なほど合う。
ニラの香りが、実にいい仕事をしている。
そう、このメニューの野菜には、生ニラが入っているのだ。
野菜は、シャキめに茹でられた、もやしとキャベツなのだが、キャベ率が異様に高い。
そこに生ニラや刻みニンニクのインパクトが加わる。
固形状の背脂が、またそれらを上手くまとめるんだな。
ちょっと台湾まぜそばのフックに近いかもしれない。
その他の具は、半炒飯茹で玉子と豚り
茹で玉子は固茹でで、富士丸さんっぽい。
豚は腕肉かな。
これは二郎系としてはやや迫力に欠ける。
豚が良ければ、さらに２〜３点上乗せしてた。
スープはかなり少ないのだが、なぜかそれがしっくりくる。
ホントに250gあるのか？と思った麺だが、器似ぎっしり詰まっていたので、けっこうあった。
固形物完食。
スープはほとんど残らなかった。

きしめんのような超平打ちつるもち極太麺使用。
ニンニクだけでなく生ニラまで香る、キャベ率高いＧ系ラーメン。
これ、コロンブスの卵的にいい。
しかし、それにしても、食後の臭いがすごい。
次の日、車に乗ると、まだ香りがそっくりそのまま残っていた。
もちろん、帰ったらすぐに歯を磨いたが、それでも臭えんじゃないかと、妻と距離を取って生活した。
きっと臭ったと思うが、言わないでいてくれた。

RAMENOIDの今日の格言
〜クセえものほどクセになる〜



蛇足；
今日２つめのレビュー
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