池袋久しぶりに訪問。

当初行く候補お店に振られまくり。
池袋を東へ西へ。
汗をたっぷりかいて14時頃訪問。
先客多数後客多数。とりあえず訪問時は満席でした。
池袋で味噌のつけ麺なしで14時で満席なんで期待しかないです。

後の予定不明な為辛味噌ラーメン(930円)をポチり。
卓上は胡椒、刻みニンニク、お酢、一味

トッピングは花道譲りのシャキモヤシ、味濃い目のメンマ4本、ロースかな？ビックリ大きなチャーシュー。
モヤシは旨いけど味がスープに浸けないとほんのわずかだけ青臭さがありました。
いや、花道と同じです。調理工程でスープに入れるのではなく火を入れる内容なんでシャキモヤシであり、だから好みの味なんで個人的に食べ方があるなと。

スープは背脂か？かなり豚骨由来のがっしりしたスープに白味噌を合わせそこに風味付けたラー油で辛みを出した感じ。
故に辛さは殆ど感じない。むしろ卓上の一味で辛さを調整するべきか？

元の状態でパワーありニンニクも結構あるが前述のモヤシもあるので刻みニンニク入れてブースト。
分厚いモノに更に分厚くしてしまう貧乏性故に少し後悔。
多分ご飯を前提として考えると抜群に感じる。
しかしご飯迄お腹の状態でたどり着けない人には天地返しでモヤシのシャキか味なのか？を求められる上級者仕様。


あ、乳化+背脂微量の重め味噌ラーメンですが普通に美味しいので孤独のグルメしなければ普通に再訪です。
個人的に着丼したら始めにモヤシ少し喰って天地返しなりでグワっとして食し腹に余裕があれば米です。