[訪問時期] 2023年9月上旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【期間限定】つけ麺 鶏トマガーリック
[価格] 900円
[スープ] 鶏＋トマト/ポタージュ
[麺] 中細麺（200g位）
[トッピング] （麺）チャーシュー、小松菜、（汁）刻みチャーシュー、玉ねぎ
[その他] 小ライス（150円、刻みチャーシューのせ）
[卓上] ブラックペッパー、ホワイトペッパー、酢


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この日から始まった週替り限定を狙って。
毎週土曜日更新、おそらく本日（金曜日）が最終日となるので先上げしておく。
因みに日に20食程度。
定刻5分前に着くと既に開店済みで先客2名。
カウンター席に案内してくれた女将さんに、限定麺と小ライスを口頭注文する。
女将さんのアットホームな接客に加えて、厨房からは店主さんの声掛けもあり、相変わらず居心地が良い。
着席から7分ほどで、つけ麺と小ライスがほぼ一緒に登場。
らーめん同様、本当に飾り気なく提供される。

[店頭掲示のメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12820461104-15338056842.html

■ つけ麺 鶏トマガーリック＋小ライス
麺は浅草開化楼製の平打ち気味な中細、ちょいウェイビー。
啜り心地良く、シコモチ食感や麺味など濃厚なつけ汁との相性も中々のもの。
おそらくデフォ麺と思われ、大きな特徴や個性は無いのだが、それだけにオールマイティーに順応する優れ麺だと思う。

つけ汁は鶏＋トマトにニンニクを溶かし込み、ポタージュ風に仕上げてある。
トマト＋ガーリックと言えば「ajito ism」時代の「つけ麺ロッソ」を思い出すが、方向性は似ているものの、パンチやイタリアン色控えめな落ち着いたタイプ。
女将さんが「ちなみに、ロッソではございませんおであしからず」と言う通りだね。
麺も細めだからイメージはかなり異なるが、確実に美味しい。

麺上にはチャーシューと小松菜。
チャーシューは肩ロースの低温ローストで、食感も旨味も間違いない。
つけ汁中にも短冊切りのチャーシューが入っているが、軟らかい肉にトマガリ味がほど良く染みて、こちらも美味しい。
シャリシャリ玉ねぎとの合わせ技は「ロッソ」を思い出す。

ラストは小ライスをドボンして鉄板のリゾット締め。
ネット上ではスープ割りの評判が良く、試さなかったのをちょっと後悔した。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12820461104-15338058122.html
[チャーシュー、小松菜]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12820461104-15338107194.html
[つけ汁と具]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12820461104-15338107198.html

■ 感想など
もうちょいつけ汁にパンチを加え、麺に粉チーズたバジルソースでも振れば、「ロッソ」に近づくと思いますが、敢えてそうしないのが「三つ由」。
そう頑なにならなくてもと思うものの、ポリシーがあるのでしょう。
それでも片鱗は感じられますよ。

ご馳走様でした。